基改不算真食物 法國人知情就不買

基改食品專題（中央社記者曾依璇巴黎28日專電）蘇菲（Sophie）活脫脫就是刻板印象中的巴黎女人，態度自信、打扮隨意但優雅，假日一定騰出時間做一頓講究的菜餚，為此她每週六早上都親自到露天市場買菜。

身為愛吃也懂吃的法國人，蘇菲堅持蔬果和奶製品必須是有機，其他食材可以來自傳統農法，唯獨基因改造食品，她一律拒買。

「基改食品對我來說是人造產物，我們已經有非常足夠且多樣的食物，應該重新去品嘗它們的原味，而不是發明新品種的基改作物，那是沒用的」，她說。

法國以「美食」著稱，美食真正的意義不只是令人吮指的鮮味，更是從食材季節和產區、栽種法、烹調方式、餐桌藝術、共餐對象等一整套流程，都涵蓋在「法式美食」的概念裡。

浸淫在美食文化中的法國人，對基因改造產品特別反感，至今連歐盟許可的幾項基改作物都不肯開放種植，也是理所當然的事。

皮耶（Pierre）對食材的要求甚至到了「潔癖」的地步，連洗衣粉和清潔劑都只選購有機產品，避免碰觸或吃進任何化學物。

在皮耶眼中，基改食品根本稱不上食物，「那是造假的東西，違反自然，當我們製造出違反自然的東西，這東西就是假的，就一定不好吃，我一點都不喜歡」。

蘇菲和皮耶的排斥代表多數法國人對基改食品的態度。根據2012年法國公眾意見機構（Ifop）作的一項調查，79%的法國人擔心餐盤裡出現基改成分，這比例比之前的民調結果都高，顯示法國人越來越意識到基改食品的存在，且抱持負面觀感。

消費者的擔憂，很實際地反映在超市進貨的選擇。

雖然歐盟嚴格規定，含基改成分0.9%以上的食品就必須清楚標示，但實際上，在法國超市的萬千商品中，很難找到有食品標示「含基改成分」，原因非常單純，就是沒有市場。

非政府組織「基改資訊」（Inf’OGM）的法學專家維利耶（Pauline Verriere）指出，「目前僅有20到30種品項標示含有基改成分，但超市很難找到這些產品，因為消費者不買，超市就不會上架」。

總部位於巴黎的「基改資訊」主張，只有完整、誠實的資訊，才能賦予消費者在食物上的自由選擇權。

維利耶說，「在法國，消費者一看到『基改』標示就很懷疑，真的存在著一種恐懼」。1040628

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