農漁業戰疫／老薑銷美30年最好契機 業界盼政府推一把

（中央社記者蕭博陽南投縣25日電）南投名間是國內嫩薑最大產地，也是老薑最大集散地，由於美中貿易戰及武漢肺炎疫情，美國轉單台灣買老薑，是30年來打入美國市場最好契機，但國際運費不便宜，盤商盼能補助。

武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情未歇，農業出口總值對比去年1月、2月同期出現下滑，但仍有部分品項逆勢突圍，例如，在南投縣名間鄉集散的台灣「老薑」，由於美中貿易戰及武漢肺炎疫情等因素，30年來首次獲出口美國商機，第一批2月裝櫃運出。

名間鄉農會常務監事謝添興接受中央社記者專訪時表示，政府要打農產出口國家隊，天時地利人和很重要，老薑可冷藏儲放好幾個月，很適合出口歐洲、美國等地，船運10多天到30天都不是問題，水果就較難。

謝添興指出，由於美中貿易戰，歐、美都想分散貨品採購來源國，不想只向中國採購，加上武漢肺炎疫情影響，台灣恰好有如此良辰時機，應把握在美國市場占一席之地，農民顧好薑的品質，中大盤集貨場做好清洗、分級、包裝等流程，讓薑品質符合國際規範，也希望最後階段政府伸出援手，補貼國際運費。

老薑外銷新契機 盼政府適時補貼

謝添興強調，絕對不是要求政府長期補貼運費，而是產業剛開始打國家隊，一定要有政府「在背後推一把」，快則1年、慢則3年，只要讓歐美各地人們吃到台灣的薑，「覺得我們東西不錯，就會再來跟我們買」。

他說，待台灣的薑在世界各國「開枝散葉」，就不用繼續補貼，因此，剛開始的這一把推手很重要，希望行政院農業委員會國際處能提供適當協助。

出口美國的老薑有3個貨櫃，其中2櫃從名間鄉集貨，每櫃約15公噸，謝添興說，給貿易商價格每公斤30多元到42元不等，貿易商賣到美國，可能每公斤約50元，但每公斤船運等費用就至少占10元，「貿易商沒什麼賺，但要我們再減價也不敷成本」，目前爭取到農糧署補助國內集運費，也希望農委會國際處補助國際運費。

謝添興表示，外銷老薑的等級、清洗與包裝成本很高，每公斤比內銷高約7、8元，「算一算，大家划不來，目前出口暫緩」，但現在卻是出口老薑最好時機，薑農不希望就這樣錯失。

他指出，日前打外銷可說「虧錢在拚，我虧了10多萬元，就是為產業打通路」。

為何美國近30年來可說未曾向名間鄉採購老薑？謝添興說，由於中國的薑價格壓低，加上過去幾年台灣內需夠強，供需算是平衡，但近年台灣老薑供需失衡導致價格低迷，剛好遇到美中貿易戰等因素，才打開外銷美國契機，「不然聽老一輩的講，應該幾乎沒有啦！」

薑薑好食材 瞄準海外通路

謝添興表示，薑外銷其他國家，當地居民跟台灣人一樣，把薑視為養生食材，尤其薑是很好的調味食材，例如印尼也產薑，當地人也很喜歡喝薑母茶，還有印度、菲律賓等「那麼熱的地方」，居民還是喜歡喝薑茶，反而台灣「沒有很流行」。

農委會農糧署資料顯示，2018年全年薑（未區分嫩薑、老薑）的出口重量合計1727公噸，價值559萬8000美元，其中出口日本占1700公噸為最大宗，出口美國只有2公噸；2019年出口日本2193公噸、美國5公噸；但今年光是1月到3月，出口美國就達49公噸。

另外，今年1月到3月台灣的薑出口馬來西亞也有28公噸、阿拉伯聯合大公國11公噸、新加坡9公噸，對比2019年資料，馬來西亞、阿拉伯聯合大公國、新加坡，依序為0公噸但有價值4000美元的調製薑出口、無統計資料、2公噸調製薑價值1萬美元。可見今年大幅增加。

未經加工的薑叫做生薑，分為老薑、嫩薑，名間鄉嫩薑種植面積與產量全國最高，也是國內老薑最大集散地。謝添興表示，名間鄉嫩薑種植面積約150公頃，若以每公頃平均產量60公噸計算，全鄉年產量9000公噸，約占全台近9成；另外，全台約4成老薑在名間鄉集散，盤商購入後經清洗、分級、包裝，再往下游出貨。

謝添興說，名間鄉嫩薑約5月開始採收，南部天氣較熱，較先開始，由南往北，最北到台中、南投縣一帶，老薑採收月分則是過年前後到清明節；嫩薑生長期約5、6個月就能採收，種植7、8個月採收稱為粉薑、種植10個月以上稱老薑，「嫩薑與老薑區別就是生長期」。

謝添興指出，薑種得越久，受病蟲害威脅機率越高，因此，老薑多種在海拔較高、氣溫較涼爽地區，存活率較高，若老薑種在高溫多溼低海拔區域，越不容易管理，目前全台都有老薑產地，其中花蓮與台東約占半數，宜蘭、新竹、台中、苗栗等地也有種老薑。

談起名間鄉為何成為薑產業重鎮，謝添興說，名間鄉與八卦山台地為紅色沙質土壤，很適合種嫩薑，且種薑需要水，又不能太多水，位於這塊八卦山台地的名間鄉恰好擁有適宜氣候，氣候配合土質，使名間鄉適合種嫩薑，而下游採購嫩薑，自然也有買老薑需求。

謝添興表示，嫩薑採收後經醃漬即可食用，例如吃壽司的薑片就屬於嫩薑，尤其日本人很喜歡吃醃漬嫩薑配啤酒，且日本長期向台灣買嫩薑，外銷日本30年以上，早期一年約300個貨櫃，近年減到100多櫃；另外，老薑則可當烹調佐料，尤其薑母鴨更少不了老薑。

根據行政農業委員會資料，2018年各縣市生薑（未區分嫩薑、老薑）產量，種植面積主要為台東縣256.87公頃、南投縣是218.39公頃、苗栗縣81.25公頃、花蓮縣68.8公頃，台中市65.69公頃、宜蘭縣58.99公頃，種植面積最少是彰化縣0.6公頃。（編輯：陳清芳）1090425

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