世衛：全球近半人口受惠於反式脂肪嚴格限制
（中央社日內瓦29日綜合外電報導）世界衛生組織（WHO）今天表示，目前全世界已有近半數人口受惠於限制食物中反式脂肪的嚴格規定，估計每年逾18萬人因此獲救，但仍敦促執行落後的國家迎頭趕上。
法新社報導，有證據顯示，工業製脂肪酸每年導致50萬人過早死亡。世界衛生組織2018年呼籲，全球各國應在2023年之前消除食品中的工業製脂肪酸；但目標並未如期達成，已推遲至2025年。
反式脂肪是什麼？
是一種加工過的植物油，結構式為反式不飽和脂肪。
- 常被用在哪裡？
因為它能增添食品酥脆口感、易於長期保存，被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中，例如炸雞、餅乾、甜甜圈、麵包、蛋捲、泡麵、奶精、美乃滋、奶油等。
- 對身體有害嗎？
攝取反式脂肪會讓血液中膽固醇升高，罹患心血管疾病的風險增加1/4；也會引起血管內皮細胞功能異常，降低血管的彈性。
世界衛生組織期望在2025年達到完全停止使用反式脂肪之目標。
資料來源：衛福部國健署、彰化縣衛生局
2018年，僅有11國針對這項有害物質實施最佳實踐政策，合計占全球人口的6%；如今已有53國實施，占世界人口的46%。世界衛生組織估計，每年約有18萬3000人因此獲救。
消除反式脂肪的最佳實踐，意指國家強行限制所有食品中每100公克總脂肪量最多只能含2公克工業製反式脂肪，或國家禁止生產或使用部分氫化油，即反式脂肪的主要來源。
世衛秘書長譚德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesu）今天在世衛設於日內瓦的總部頒發世衛首張證書給丹麥、立陶宛、波蘭、沙烏地阿拉伯和泰國，證明這些國家在消除工業製反式脂肪酸方面取得進展。
獲得認證的國家必須每3年提交執行情況的最新資料，認證才持續有效。
2023年，有7個國家執行最佳實踐政策，包括埃及、墨西哥、摩爾多瓦、奈及利亞、北馬其頓、菲律賓和烏克蘭。
譚德塞說：「我們非常高興有這麼多國家執行這些政策，禁止或限制食品含反式脂肪。」（譯者：紀錦玲/核稿：曾依璇）1130130
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