冬天也吃綠竹筍 年節送禮新選擇

（中央社記者蘇龍麒新北1日電）吃綠竹筍不只是夏天的專利，冬天也能品嚐甘甜優質的綠竹筍。八里區農會利用預冷及真空保鮮技術，保留綠竹筍的甘甜口感，推出綠竹筍年貨禮盒。

農業局表示，綠竹筍雖然以品嚐當季、當地、當令為主，但為了讓喜愛綠竹筍的饕客在非產季期間也能滿足口慾，八里區農會也在產期篩選出高品質的綠竹筍，利用真空保鮮的方式來延長賞味期，口感保持甘甜美味，而且食用方便，完全不添加任何的化學劑，可直接食用或燉肉、煮湯，近年來也成為年節重要的伴手禮；想訂購的民眾，可洽八里區農會供銷部 02-26193527。

農業局長李玟表示，新北健康三寶之一的綠竹筍，在新北已經有百年的生產歷史，種植面積全國最大，約1670公頃、年產量6700公噸。

八里是新北主要的產區之一，由於觀音山沉積的火山灰，礦物質成分豐富，加上雨量適中，因此種出的綠竹筍品質特別的清脆甘甜。

新北綠竹筍主要產季為6月至9月，早期由於保鮮技術並不發達普及，因此產品很快就纖維化，造成品質下降，影響價格及銷售量，也讓筍農信心有所動搖，一度想要放棄。但近年來利用預冷及真空保鮮技術，延長綠竹筍銷售時間，不但銷量持續穩定，價格也逐步提升，增加筍農收益，讓他們對於經營綠竹筍產業更有信心。1050201

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