巫毒甜甜圈 發揚怪異文化

波特蘭崇尚自由與自然的當地文化，為這個城市贏來「怪城」封號，當地最流行的一句口號是「讓波特蘭保持怪異」。「巫毒甜甜圈」可說把這句口號的精神發揚光大，店內裝潢走搞怪與另類風格，店員行事風格也一個比一個酷。

文、攝影／顏伶如（中央社駐波特蘭記者）

波特蘭市中心的那一區，坦白說，治安並不是很好，街頭不時可以見到或坐或躺的街友，走路時必須步步為營，因為人行道上、牆腳邊，總會驚見讓人不敢多想的各種污漬。然而，位於第三街的「巫毒甜甜圈」（Voodoo Doughnut），不管是炎炎夏日，還是冷颼颼的寒冬，店門外都有大排長龍的顧客。

排隊的顧客當中，不乏說著日語、德語或法語的外國觀光客，忙著拿相機拍照留念。在這裡也經常看到許多在西雅圖唸書的台灣留學生，趁著南下到波特蘭一遊的機會，前來這家「傳說中很有名」的甜甜圈小店朝聖。

來自台北的温雅茹在華盛頓大學（University of Washington）附設語言學校就讀期間，就是從室友口中第一次聽說波特蘭有家「隊排爆長」、「盒子很可愛，是女生的大菜」、「甜甜圈長得很趣味」以及「去波特蘭一定要拜訪」的店。 後來有機會親自前來，她覺得鼎鼎大名的招牌巫毒娃娃甜甜圈「吃起來有點像海綿蛋糕的綿密口感，餡料很多，但是我覺得東方人吃起來還是覺得有點甜」。另外還有一點讓她印象深刻，那就是店裡只收現金。

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波特蘭崇尚自由與自然的當地文化，為這個城市贏來「怪城」封號，當地最流行的一句口號是「讓波特蘭保持怪異」（Keep Portland Weird），這句話被做成貼紙、T恤、購物袋等不同商品。

每週營業七天，每天營業24小時的「巫毒甜甜圈」，可以說把這句口號的精神發揚光大，甜甜圈及店內裝潢都走搞怪與另類風格，顏色大膽，圖型誇張，店員行事風格也一個比一個酷，年輕女店員會扯著嗓子朝排隊等著入店的人潮大喊「關門！把門關起來！」要求民眾保持大門關閉。面對不知道只收現金規定的顧客詢問能否刷卡，店員也是酷酷地回答可以去旁邊的提款機領現金。 「巫毒甜甜圈」每個甜甜圈售價不等，最便宜的價格從0.95美元（約新台幣31元）起跳，點單上有90多種不同口味供消費者選購，包括多款素食甜甜圈。除了巫毒娃娃甜甜圈，聽起來就很勁爆的「培根楓糖甜甜圈」，消費者詢問度非常高。與其說「巫毒甜甜圈」是因為甜甜圈好吃而聞名，不如說他們是因為風格特殊、有特色，與其他市售甜甜圈路線完全不同而受到矚目。

雖然創立大約才11年，但曾被《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）喻為知名的「國際觀光景點」，安東尼波登（Anthony Bourdain）的旅遊節目也曾介紹過。 除了在市中心區的總店，「巫毒甜甜圈」在俄勒岡州還有兩家分店，2013年在科羅拉多州丹佛市成立首家外州分店。2014年12月，「巫毒甜甜圈」宣布2015年將進軍亞洲市場，分別位於台北、東京的分店預計於2015年6月開張，未來三年內陸續在台灣與日本開立共計12家至20家分店。「巫毒甜甜圈」從波特蘭漂洋過海到台灣，是否會受到台灣消費者青睞，或者融入當地飲食文化元素，令人期待，也充滿好奇。（完）

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