日本築地場內市場6日謝幕 場外續營業

（中央社東京5日綜合外電報導）位於日本東京都中央區的知名批發市場築地市場，場內部分將於明天中午正式結束營業，搬遷到新址的豐洲市場；場外市場的店家將續留原址。

日本放送協會（NHK）報導，東京築地市場的場內市場將於明天結束營業，持續83年的「日本的廚房」在築地正式謝幕。

83年前開始營業的築地市場，場內市場預定11日將搬遷到位於江東區的豐洲市場，為了預留搬遷作業時間，築地場內市場將在明天中午結束營業。

築地市場的水產中盤商業者、現年80歲的伊藤宏之表示，雖然過去也曾有過希望能在現址修建的時期，但考量工程成本及時間有其難度，才變成同意搬遷到豐洲市場。

位於築地場內市場週邊的「築地場外市場」區域，約有350家店販賣食材、器具及餐飲；這裡原本是彌補場內市場不足而形成的區域，曾經供專業料理人採買，但從約10年前開始吸引大量國內外觀光客造訪。

築地場外市場不受場內市場明天結束營業影響，未來仍將用築地場外市場的名稱繼續營業。

場外市場的許多店家為了向觀光客宣傳繼續營業，印製了介紹場外市場的宣傳單，及印有「築地場外市場不會搬遷」的購物袋，發給往來的觀光客。

不過，對共存築地市場逾80年的場內市場要搬遷，場外市場很多店家也表達了惋惜與不捨。

另一方面，針對將隨著場內市場搬遷的飲食店，日本富士電視台報導，相當受到觀光客喜愛的「大和壽司」，今天一早開始在場內市場的最後一天營業。

大和壽司大約在50年前正式開店，當時的客人主要是市場內的工作人員，曾幾何時搖身一變，成了觀光客最喜愛的店。大和壽司第一代、今年已75歲的入野信一回想，剛開業的時候沒什麼客人。

不過，目前已是需要徹夜排隊的名店。排在等待清晨5時30分開門的隊伍最前面的客人說，他大約過了凌晨零時就來排隊；因為之後就無法在這樣的氣氛下用餐，所以想在築地最後一天營業時再吃一次。

大和壽司上午10時20分送走最後一批用餐的客人，結束了在築地度過的時光，接下來將在豐洲市場跨出新的一步。（譯者：黃名璽/核稿：陳政一）1071005

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