日本天皇請外賓吃法國料理 其實有緣由

（中央社記者曾盈瑜台北7日電）日本天皇在皇居辦「宮中晚餐會」，不吃日本人得意的「和食」，而是法國料理配葡萄酒？原來這是從明治時期就有的慣例。

60幾歲的大學名譽教授在日本「朝日新聞」讀者QA專欄提問，和食料理在世界評價很高，為什麼在皇居舉行的宮中晚餐會卻是吃法國料理配葡萄酒？

朝日新聞主跑宮內廳的記者回答表示，宮中晚餐會是天皇、皇后招待訪日的他國領導人、國王等「VIP」客人舉行的宴會；宮內廳表示，法國料理算是基本菜單。世界各地廣泛有著在國際交流場合吃法國料理的習慣。明治時期以來，日本也學了這個習慣，至今繼續承襲。

負責料理的宮內廳大膳課平時也負責為天皇、皇太子家準備餐點。2014年他們在美國總統歐巴馬（BarackObama）的歡迎晚宴中提供法式清湯、洋酒蒸真鯛與餐後甜點等。宮中晚餐會飲用的酒類一定會有香檳，其他還有日本酒和葡萄酒。

過去宴請外賓也曾提供過和食。1990年11月明仁天皇即位的儀式之一「饗宴之儀式」上，宴請約340名賓客，比一般時多兩倍，無暇做法國料理。

當時與會的英國王儲查爾斯王子等各國VIP雖品嚐了茶碗蒸、松茸清湯等，但似乎對這些餐點有些不知所措，「這是什麼？」

今後「宮中晚餐會」有沒有可能提供和食呢？相關人士表示，雖有人希望拿世界無形文化遺產的和食待客，但顧及客人喜好的口味、盛裝食器準備等問題，「近期要實現恐有困難」。1040707

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