高市與高餐藍帶簽訂合作 在地漁產納入課程食材

（中央社記者林巧璉高雄17日電）高雄市海洋局今天偕興達港、永安、彌陀、梓官、高雄、小港、林園等7大漁會與高餐藍帶廚藝卓越中心簽署合作。未來高雄漁產將納入高餐藍帶課程教（食）材，蛻變成為國際性高級料理。

海洋局今天與高餐藍帶廚藝卓越中心舉辦合作簽署儀式，未來高雄海上捕撈及養殖魚種將納入高餐藍帶課程教（食）材，讓高雄海味最在地的食用魚能夠蛻變成為國際性高級料理，未來也會不定期使用水產品開發新菜色。

高餐藍帶總經理游明鳳表示，藍帶擁有超過125年的專業廚藝教學經驗，教學主廚們皆擔任過米其林星級餐廳或知名五星飯店主廚。高雄有許多新鮮的在地漁產，希望以最優質的高雄在地食材結合專業廚藝課程，一起把高雄物產帶向國際。

訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事

請輸入正確的電子信箱格式

訂閱

感謝您的訂閱！

海洋局長張漢雄表示，高雄市漁產業發達，包含遠洋、沿近海以及養殖漁業，其年產值、產量為全台第一，且魚產豐富多元。海洋局致力於輔導及補助在地漁會、養殖漁業青年及漁產加工廠等進行產品開發與參展等，以提高水產品附加價值。

張漢雄說，此次結合高餐藍帶，以產地到餐桌構思進行發想，藉由交流學習、精益求精，讓在地食材與專業廚藝，完美呈現高雄漁產佳餚。（編輯：謝雅竹）1120817

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。