外籍旅客都驚豔 日月潭紅茶要這樣沖泡

（中央社記者楊淑閔台北28日電）有近百年歷史的日月潭紅茶，不只喝紅茶的歐洲人、日本人驚豔，陸客喝了說話也變斯文。但要怎麼沖呢？魚池鄉農會說，第一泡只要40到50秒即可，第二泡則可拉長時間。

台灣紅茶主產地在南投縣魚池鄉，當地有600多公頃栽種面積，年產400多公噸，4到11月陸續採收，計有4款，包含早年日本人從印度引進的阿薩姆（台茶8號），也有台灣原生種山茶，以及後來改良的紅玉（台茶18號）及紅韻（台茶21號）。

可以回沖的日月潭紅茶要怎麼沖好呢？魚池鄉農會說，以1公克對100cc滾開的熱水沖，第一泡只要40到50秒，就可倒出品茗，之後再沖泡可以拉長時間，可泡3、4次以上；若喜歡濃郁口感，可以泡久一點點，或是茶葉量放多一點。

但是魚池鄉農會也說，假如只是個人用馬克杯沖泡，由於水量較多、茶葉較少，則建議一次一泡，第二杯換新茶葉。

海拔、溫差及百年樹種、工細，造就日月潭紅茶的韻厚清香，獲選首屆亮點茶莊的和菓森林茶莊第二代石茱樺就說，到莊園遊歷過的客人，連已喝紅茶許久的英國等歐洲人、日本人都稱讚，日月潭紅茶是紅茶中的頂級好茶，日本還有茶道老師帶學員前往。

她並說，中國大陸來台當交換學生的大學生也前往研究品牌經營，連嗓門大的陸客，感染茶文化後，說話都變斯文了。

農委會農糧署今天再宣布，再輔導升級下，選用日照充足、精選比賽級的茶葉推出的「魚池鄉農會日月潭紅茶館」罐裝及盒裝茶包上市了，11月已有首批頂級紅茶外銷日本，鼓勵國人多多選購品茗。1051228

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