秋蟹料理飄香 飯店業績進補
（中央社記者江明晏台北2日電）金風起，秋蟹肥，中秋後正是品嘗肉質鮮甜、膏黃飽滿蟹蟳最佳時節，寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳推出「秋蟳蟹逅」，台北國賓飯店以23道秋蟹盛宴橫行市場，進補秋季業績。
寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳發揮「品味季節」的義大利料理精神，並響應歐美國家「從產地到餐桌(From Farm to Table)」的飲食風潮，10月5日至11月6日期間於平日晚餐及假日午晚餐時段推出「秋蟳蟹逅」，凡點用精緻主菜即可無限享用餐檯多款季節限定秋蟹料理，包含每日新鮮補撈直上餐桌的「清蒸台灣野生萬里蟹」，讓饕客愛不釋手的「清蒸愛爾蘭麵包蟹」，以及溫暖脾胃的熱鍋頂級美味「酒醋拌炒帝王蟹」，搶攻秋蟹商機。
台北國賓大飯店即日起在粵菜廳、川菜廳及明園西餐廳聯合推出23道「蟹鬥」秋蟹盛宴，精選秋天產地直送，新鮮、肥美的大閘蟹、沙公、沙母、花蟹、三點蟹、佐渡蟹等各類蟹蟳，透過各廳主廚精湛多元的料理手法，將各廳經典調味融入蟹蟳中。
其中，國賓粵菜廳選用8種產地直送的蟹蟳，以暖胃食材及經典粵式調味手法，烹製多款蟹料理，其中嚴選來自太湖的大閘蟹，膏黃飽滿肉質甘美，更是饕客必品秋味；潮州凍蟹使用傳統潮州料理手法，讓饕客們品嚐到當季秋蟹的鮮甜滋味。
另外，國賓粵菜廳上一季即推出的龍蝦六味，由於好評不斷，因此主廚特地保留兩道經典龍蝦做法，包括古法焗龍蝦及上湯焗龍蝦，讓饕客能享用一場龍蝦及秋蟹等各式澎湃豐盛的海鮮盛宴。
時序已過秋分，秋天最當季的海鮮非螃蟹莫屬，10月至11月間品嘗秋蟹正是最佳時機，雲朗觀光集團挾集團優勢，品花苑與君品酒店台北雲軒西餐廳同步於秋季推出大閘蟹吃到飽活動。
另外，雲朗觀光集團旗下翰品酒店高雄人氣名店港都茶樓與品日式料理即日起至11月中旬也同步推出秋季秋蟹料理，無論是日式風味的花蟹海鮮拼盤或是黑胡椒炒、薑蔥粉絲煲、金香焗、花雕蒸的沙公或紅蟳的料理四吃，都是吸引海鮮客的最佳應景料理。1051002
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