不冒未知風險 擁基改者買非基改食品

基改專題（中央社記者韓婷婷台北28日電）超市賣場標示著基改與非基改食品，一向倡導採用非基改原料的義美食品總經理高志明說，儘管有一堆人支持基改，但當有所選擇時，大部人還是會選擇非基改食品。

理由很簡單，高志明這樣形容，「大部份的人不願意為一點錢去冒未知的風險」。

高志明口中基改存在的「未知風險」，的確讓很多人在購買時，看到標示非基改食品，總是會比面對基改食品時來得安心。

高志明說，他曾經跟很多支持基改的學者專家交換過意見，也有很多人來找他支持，很清楚這些人各有自己背後的壓力。

但高志明透露，「每次私下一對一時我都會問他們，要是賣場有基改跟非基改2種選擇，會買哪種回家給自己老婆跟小孩吃？得到的答案幾乎都是非基改」。

天然是人類食品的終極趨勢

高志明說，人類所有吃的東西，至少都經過數百年、數千年的使用經驗，知道那些食物是好的，那些是安全的，例如非基因改造黃豆，存在食物鏈中數千年。

但高志明認為，基改開始到現在，只有短短的二、三十年，沒有人敢保證這些基改食品絕對不會有問題。而且他確信「天然」是人類食品的終極趨勢。

基改標示新制上路 食品龍頭廠願配合

散裝基改食品標示新制於7月1日上路，高層次加工品則在12月31日起實施，台灣的基改標示制度擴大實施範圍，凡用到基改食物、添加物或散裝食品都須依新制標示。基改或非基改標示清楚，讓消費者有自己的判斷跟選擇。

食品產業協會與進出口公會都表示，在使消費者安心前提下，業者會全力配合政府做好標示。

台灣食品龍頭廠統一企業表示，將配合政策規範如實標示，對統一而言，不會有太大影響，其中統一的豆漿產品從以前到現在都是主打非基改，醬油部份則有基改跟非基改的產品。

黃豆及玉米兩大主要大宗物資在全球供給趨勢潮流而言，基改的比重遠高於非基改，統一表示，一般消費者普遍認知非基改食品比較健康，不過還是要回歸到市場供需問題，未來產品的開發也會觀察消費者偏好選擇盡量優化。

非基改食品真假 看業者良心

泰山則表示，目前就食品來說沒有使用基改原料，食用油的部份，大豆油全採用基改黃豆，因為油對基改來說沒影響，主要是因為蛋白質才會承載基因，黃豆經過精煉油脂過程，基因不會掉到油裡，因此沒有這方面的疑慮。

不過業者也指出，包括植物油、醬油及玉米果糖等高層次加工品，因為末端產品幾乎是驗不出基改與非基改，這讓有心人士有行銷操作的空間，除非政府能從進口原料源頭真正查核把關，否則業者擔心，會有魚目混珠的情形，出現讓誠實的人吃虧，不誠實的人反而有利。

拿大豆油來說，台灣幾乎所有的大豆油都是用基改黃豆煉製而成，台灣去年黃豆進口量243萬噸，其中至少9成是基因改造黃豆，台灣最大的植物油製造廠大統益就包辦了1/3的進口量，大統益所有的大豆油都是基改黃豆製成。

大統益表示，全世界的大豆油都一樣，幾乎都是採用基改黃豆，因為非基改原料有限，主要都用在豆漿、豆腐、豆干這些加工食品，幾乎不會拿非基改的黃豆煉油，因為黃豆在粹取製油後，蛋白質存留在豆粉裡，不存在油裡，因此已經沒有基改成份，並不需要擔心。

看來消費者想選擇非基改的大豆油恐怕都有困難，至於標示「非基改」的醬油及玉米果糖等產品是不是真貨，也只能看各家廠商的「良心」了。1040628

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