在曼谷遇見台灣茶文化

曼谷中國城嵩越路區（Songwat）的小巷子內，一早就人聲鼎沸，送貨的司機、上下貨的工人、叫賣貨物的皮卡車、好奇張望的遊客，穿越熱鬧的人群走進巷弄內，一間小茶館靜謐地佇立其間。 

這間茶館店名中帶著Formosa，讓人不禁好奇停足，透明的大玻璃窗和木頭質感的裝潢，與中國城老派作風的茶葉行有著截然不同的風格，進店一探，原來老闆柯舜耀就是來自台灣。

台灣人柯舜耀在曼谷開台灣茶館，推廣台灣的喝茶文化。（攝影：呂欣憓）

柯舜耀喜歡喝茶，進一步了解台灣的茶文化歷史後，深感台灣茶文化的優質，4年多前他來到泰國，發現泰國茶飲市場多半是手搖飲，沒有像在台灣有個可以喝茶、聊天、吃點心的地方，熱愛台灣茶文化的他，開始思考有沒有可能就在曼谷中國城開一間以台灣茶文化文主的店，讓泰國人甚至國際觀光客更加認識台灣的茶文化。 

但這間茶館賣的不只是台灣手沖茶，柯舜耀和他的團隊更想把茶館打造成為推廣台灣的文化據點，店裡擺放了介紹台灣的英文、泰文和日文書籍或小手冊，茶館也不定期舉辦和台灣有關的活動，例如歌仔戲演出以及茶葉歷史的講座。 

他們在籌備過程中也將台灣的人文故事帶入茶館的裝潢中，例如一進店門看到的燈籠是來自南投老師傅的工藝，燈籠裡的骨架是來自南投的竹子，燈籠布面的染料是台灣的植物染，店裡的陶瓷茶具則都來自鶯歌。 

台灣人柯舜耀在曼谷開台灣茶館，特地請鹿港畫師繪畫台灣梅花鹿，向客人推銷台灣生態文化。（攝影：呂欣憓）

茶館的牆上則有著一幅柯舜耀請鹿港畫師繪畫的台灣梅花鹿，象徵台灣原生種動物，要向顧客介紹台灣生態，有趣的是，畫裡還藏著吉祥的寓意，畫的角落有著蝙蝠和靈芝，分別象徵福和壽，與梅花鹿象徵的祿合在一起，就有了福祿壽之意。 

至於為何店名選用Formosa而不是Taiwan？柯舜耀說，因為外國人看到Formosa會覺得有趣，就曾經有來自歐洲的客人走進來詢問店名的由來，而且其實Formosa不只和台灣有關，也和茶有關，因為台灣最早出口的茶就叫做formosa oolong tea，因此最後他們選定Formosa做為店名。 

不過茶館剛開業之初，柯舜耀和他的團隊難免會有點擔心，在糖飲為主的泰國飲品市場，不加糖的手沖茶不知道會不會成功，不過泰國餐飲業市場發展快速，消費者喜歡追求新的事物，而這間台灣茶館提供了和咖啡館截然不同的體驗，而且隨著泰國人開始追求健康飲食的趨勢，對台灣茶有興趣的消費者遠比想像中高了很多。 

曼谷中國城內可以發現不少與台灣相關的歷史蹤跡。（攝影：呂欣憓）

而經常在中國城巷弄內溜達的柯舜耀，也因此發現了許多和台灣有關的歷史蹤跡，鄧麗君受到東南亞華人的喜愛已是眾所周知，即使到了今天，中國城內仍有著商店展示著鄧麗君的CD；又例如有一次柯舜耀經過一間茶葉行，發現招牌上寫著台灣南港茶，好奇的他便向店家詢問，原來早在18世紀，曼谷的茶葉行就會向台灣進口南港栽種的包種茶，反映了當時是南港栽種包種茶最為興盛的年代。 

而中國城三聘市場（Sampheng Market）一帶的芒空路（Thanon Mangkon）現今是熱鬧的購物街，它有個有趣的古華文名叫做演說街，柯舜耀請教了中國城的文史工作者陳明泉後，才知道原來孫中山在民國成立前曾經到過曼谷演說募款，當時孫中山就站在芒空路上的其中一個十字路口演講，民國成立後，當地華僑因此稱這條街為演說街，曼谷市政府後來更在附近立了牌坊稱這個街區為中山街，紀錄了這段歷史。

國父孫中山曾到曼谷中國城演說募款，曼谷市政府立牌坊稱該街區為中山街。（攝影：呂欣憓）