《全球中央》2015年6月號

水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，它是地球上最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中擔當重要的作用，因此，人可以幾天不吃東西而仍存活，但幾天不喝水，就可能沒命，水的重要性，不言而喻。