一心豆干歇業 豆干業促安全認證

（中央社記者邱俊欽桃園24日電）台中一心豆干歇業，桃園大房豆干表示，受到原物料出問題影響，豆干業的確不好做，當務之急推動「安全豆類認證」，才能看到豆製品未來。

開業至今已有65年的台中市一心豆干驚傳暫時歇業，業者低調指出，受限整個大環境及食安問題，決定暫時歇業。

大溪豆干全台知名，以往許多遊客到大溪時，都會將豆干當成伴手禮，但因為老牌的大溪豆干與外來的豆干商品都充斥在市面上，在消費者信心不足下，難免在產生購買疑慮。

桃園市大溪區大房豆干公司總經理黃建嘉表示，沒想到在過年後聽到這起消息，內心還是有些衝擊。

黃建嘉說，豆干業的確不好經營，以去年春節期間與今年春節業績相較，業績掉了1/3，其中主要的原因是消費者對豆類產品充滿不確定性。

以大溪幾家知名的豆干業而言，在寒冬中勉強還撐得住，但對於許多在傳統市場上販售的豆類製品的攤商而言，衝擊更大。

黃建嘉提到，這波豆類原料出問題，比以往肉毒桿菌風波更重創整個豆干業，消費者「聞豆色變，一律不吃」的避風頭心態，也影響長久以來致力於各項食品管控的店家。

雖然豆干業不好做，但是黃建嘉認為，「要把危機看成轉機」，很多業者都希望政府能做好公正的「安全豆類認證」的把關工作，藉由政府認證，讓消費者知道什麼是合格的原物料，才可以吃的安心。

黃建嘉也說，據他瞭解，丹麥曾因出現起士原料風暴，但在政府推動認證後，也讓起士業者起死回生；目前台灣食安的最大問題就是「誰來認證最具公信力」。

大溪的許多業者也表示，「安全豆類認證」是一定要走的路，但是千萬不要再發生「認證垮台」的事情，畢竟在消費者意識抬頭下，每一次認證垮台，不僅重創業者，也傷及台灣產業鍊。1040224

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