米其林2016年度酒吧 英「屠夫手臂」奪下

（中央社倫敦23日綜合外電報導）旅遊美食指南米其林今天宣布，2016年度酒吧為英格蘭西南部靠近格洛斯特（Gloucester）的「屠夫手臂」（The Butchers Arms），這家店提供啤酒搭配煎鱈魚、乳鴿。

路透社報導，米其林（Michelin）在聲明中指出，這間酒吧在全英與愛爾蘭共600家候選酒吧中脫穎而出，奪得殊榮。「屠夫手臂」2011年拿到米其林1星。

米其林指南寫道，「屠夫手臂」由溫特夫婦（James and Elizabeth Winter）經營，座落於格洛斯特以北約16公里的艾德斯菲爾德（Eldersfield），外觀是16世紀紅磚建築，可容納約25人。

米其林編輯柏爾（Rebecca Burr）表示：「溫特夫婦開始經營時，想要做1間『真正的』鄉村小酒吧：1個可以讓人放鬆，像家一樣的地方，當地人下班後可以到這裡聚會，吃點好吃的東西。就算如今他們在美食方面功成名就，但這裡仍舊保留原有的氣氛。」

米其林的聲明說，母親是法國人的詹姆士‧溫特（James Winter），由於幼年時期與家人赴法國旅遊，開啟了他對於天然食材與烹飪的興趣。米其林指出，「他的廚藝日益精進」。（譯者：中央社許湘欣）1041023

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