惜食分享鼓勵打包 新北搶救食物大作戰
（中央社記者黃旭昇新北8日電）「新北惜食分享網」搭起各界捐贈食物與受贈平台，其中，市府農業局特別建立穩定的蔬果格外品媒合機制，串連愛土地、支持友善農業的惜食分享餐廳，希望從產地到餐桌都零浪費。
新北市政府農業局表示，根據聯合國農糧組織2013年統計，全球一年浪費食物13億噸，佔每年食物生產總量1/3，但全世界每天卻有超過8億人口，無法滿足基本飲食需求。
新北市府今天下午在板橋火車站站前廣場，舉辦惜食分享節，市長朱立倫、農業局長李玟，呼籲市民為惜食做一件事，一起當摩登援食人。最終目標還是讓「惜食」的理念深植民眾心中，從源頭就杜絕浪費食物。
農業局表示，惜食分享合作餐廳已從去年30家增加至40家，範圍包括台北市、新北市、新竹及宜蘭縣等地餐廳。今年惜食分享節邀餐廳及各地關注惜食議題的團體，分享理念並設攤。
甜點工作室老闆林志豪原是工程師，他使用新北市農夫市集的有機、友善食材融入製程，以市場規格之外的農產品（格外品）創作甜點，為好的食材彰顯價值，讓顧客享用甜點的同時，能嚐到健康。
惜食分享餐廳利用仍可食用的NG食材，做成各種格外美饌；莊敬高職師生將格外品的蔬果，化作美味的濃湯。朱立倫今天親手烹煮與發出第一碗「惜食濃湯」。
朱立倫表示，新北市創辦「惜食分享網」，透過果菜公司惜食分享餐廳，建立完善的媒合制度與經營模式，將蔬果格外品媒合到共餐據點及餐廳。
格外蔬果其實與正常品沒有什麼不同，就只是因為他們長的比較醜，分享網讓支持友善農業、愛土地的主廚，能輕鬆獲取格外品，新北市平均每個月拯救7公噸的蔬果免於被丟棄。
朱立倫呼籲學校、各大餐廳提倡「空盤運動」與「舞春打包」，鼓勵惜食。消費者計畫性採買、採買時不刻意挑選漂亮蔬果、酌量點餐等，或到惜食分享餐廳消費。（編輯：梁君棣）1071208
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