改善吉里巴斯飲食 役男跨海開設減重班

（中央社記者翟思嘉台北31日電）位於南太平洋的友邦吉里巴斯，缺乏天然資源，居民飲食也普遍不均衡，替代役男簡永安在當地協助執行「減重班」，居民初期蹺課、頂替頻繁，但漸漸也認識到健康飲食的重要。

目前仍在吉里巴斯服役的簡永安畢業於台灣大學農藝學系，是外交部財團法人國際合作發展基金會第16屆營養專長外交替代役。他笑稱，初到吉里巴斯，對海島國家抱有天天吃龍蝦海參的想像，但最後發現，龍蝦海參還是只存在餐館。

不僅如此，吉里巴斯孤懸在太平洋中央，物資補給仰賴著一個月幾次的補給船，運來的也多是儲存期限長的食物，如米、罐頭、冷凍蔬菜等；而當地土壤貧瘠狹小，不適合作物，簡永安說，連家庭菜圃這類小規模生產也是在許多技術團技師專家逐漸推廣下，才漸成氣候。

當地蔬菜少、價格也相當高，加上當地的文化習慣，居民多因飲食失衡，有高血壓、糖尿病、肥胖等疾病。外交部因此在此推動「駐吉里巴斯技術團營養提升計畫」，希望幫助居民健康生活。

但實際施行起來，還是有許多困難，「減重班」開設後，簡永安發現民眾欠缺紀律是減重的一大關卡。

「他們可能完全沒有做好心理準備減重是一條漫長的道路」，減重班學員認為，只要上上課，不需要修正習慣，就能順利減重；遲到、蹺課是常事，甚至還有親戚想要「代替減重」的情況。

減重班依照個人的基本資料規劃課程，但有時第二堂課就會開始出現「生面孔」，聲稱是學員的親戚或朋友來代替上課，簡永安表示，雖然推廣目的沒有喪失，人還是一樣多，但基本資料要重新設計，甚至要為新人解釋上一堂課內容，拖累進度。

不過，時間一長，還是有回饋。簡永安說，一些學員已經開始獲得正確的營養知識，知道要多吃蔬果、份量減少、少油烹調。減重班雖然才剛起步，部分能夠配合課程、堅持到底的學員們的BMI值已有明顯的變化，平均可減去1至2公斤的體重。

另一方面，技術團積極在當地推廣健康飲食，善用當地食材，可望提供更多價格較低且新鮮的食材給吉里巴斯民眾，並提供包括小白菜、油菜、小黃瓜、番茄等常見易種蔬菜，希望一步步改善吉里巴斯人的飲食品質。1060531

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