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偏鄉中央廚房結合物聯網和AI 確保午餐熱騰騰送到

2023/8/11 09:58(8/11 10:11 更新)
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政府近年在偏鄉地區建置中央廚房,統一提供10公里內或30分鐘車程的學校午餐,使用起鍋溫感器測量起鍋溫度,並使用運送感測器管控熟食運輸溫度。(教育部提供)中央社記者陳至中台北傳真  112年8月11日
政府近年在偏鄉地區建置中央廚房,統一提供10公里內或30分鐘車程的學校午餐,使用起鍋溫感器測量起鍋溫度,並使用運送感測器管控熟食運輸溫度。(教育部提供)中央社記者陳至中台北傳真 112年8月11日
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(中央社記者陳至中台北11日電)政府近年在偏鄉地區建置中央廚房,統一提供10公里內或30分鐘車程的學校午餐,運用物聯網、AI(人工智慧)等技術,管理送餐車輛的行經路線、運送時間,確保每道菜熱騰騰送到。

教育部今天發布新聞稿,111年度與成功大學人工智能數位轉型研究中心合作,完成「中央廚房食材及熟食配送服務系統」開發與建置,提升學生午餐食材及熟食供應品質的一致與穩定。

教育部指出,以往學校供餐過程中,只能將每道菜起鍋溫度記錄於紙本,並須於午餐抵達受供餐學校時再次量測溫度,大量人工作業且相關數據資料不易保存。現在則使用溫度感測器,在運送過程中記錄餐盒內每道菜的溫度變化並即時傳輸。

另外,送餐車輛全程都以雲端GPS定位追蹤,結合智慧化的管理系統,大幅減輕學校營養師及廚勤人員的行政負擔,也解決城鄉落差,讓熱騰騰午餐可以準時送到學校,學生都能享用「有溫度」的午餐。(編輯:陳政偉)1120811

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