偏鄉中央廚房結合物聯網和AI 確保午餐熱騰騰送到

（中央社記者陳至中台北11日電）政府近年在偏鄉地區建置中央廚房，統一提供10公里內或30分鐘車程的學校午餐，運用物聯網、AI（人工智慧）等技術，管理送餐車輛的行經路線、運送時間，確保每道菜熱騰騰送到。

教育部今天發布新聞稿，111年度與成功大學人工智能數位轉型研究中心合作，完成「中央廚房食材及熟食配送服務系統」開發與建置，提升學生午餐食材及熟食供應品質的一致與穩定。

教育部指出，以往學校供餐過程中，只能將每道菜起鍋溫度記錄於紙本，並須於午餐抵達受供餐學校時再次量測溫度，大量人工作業且相關數據資料不易保存。現在則使用溫度感測器，在運送過程中記錄餐盒內每道菜的溫度變化並即時傳輸。

另外，送餐車輛全程都以雲端GPS定位追蹤，結合智慧化的管理系統，大幅減輕學校營養師及廚勤人員的行政負擔，也解決城鄉落差，讓熱騰騰午餐可以準時送到學校，學生都能享用「有溫度」的午餐。（編輯：陳政偉）1120811

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