諾富特日本溫泉美食祭 熱呼呼登場

（中央社記者卞金峰桃園28日電）天氣漸冷，華航諾富特飯店30日起一個月，推日本溫泉美食祭，品嚐源自當地發想、結合諾富特巧思的日式創意溫泉料理，現作拉麵及鯛魚燒，不用出國、也能吃遍日本。

華航諾富特飯店10月30日至11月29日，品坊西餐廳、推出秋冬季節限定「2015日本溫泉美食祭」，網羅日本溫泉各地美食特色及特產，再加入諾富特獨創巧思，如全新口感的有馬山椒牛肩胛、融入西式技法的炙燒牛肉花壽司等。

「2015日本溫泉美食祭」，客人一來到品坊，馬上可感受到日式溫泉氛圍，入口奉茶區，品嚐甘甜的玄米煎茶；醒目的現切生魚片區，特別選用體型較一般鮭魚來得大的國王鮭魚，切出來的生魚片、呈深紅色，較偏粉紅色的鮭魚生魚片，口感更佳、更濃潤。另外，現場秀廚區，廚師也會現煮拉麵及現作鯛魚燒，想吃甚麼口味、諾富特作給你。

溫泉祭到處可見創新巧思，諾富特西廚副主廚徐家銘所發想的「炙燒霜降牛肉花壽司」特別以牛肉片、包裹壽司，並運用西式技法、加以炙燒，讓霜降牛肉所釋出肉汁，與壽司完全融合，增添天然的鮮甜滋味；酒蒸螃蟹，則取經於北海道，以日本清酒蒸煮螃蟹，去除其寒性，吃再多、也是暖呼呼熱烘烘。

作料上，特別使用產自有馬溫泉、口感香氣較柔順的山胡椒粉，取代重嗆黑胡椒，讓「火烤有馬山椒牛肩胛」原味更為凸顯；也運用於醬汁，將牛排淋上「有馬山胡椒牛肉醬」、再加烤蒜球，香氣逼人、絕品滋味。

華航諾富特總經理韓耕瑞(Eric Rimbeuf)表示，從印度美食節、馬來西亞美食節到日本溫泉美食祭，不斷引入世界各地特色美食，也鼓勵餐飲同仁要融會貫通，並加入屬於自己的新想法創意，賦予料理新生命，體現諾富特心意。1041028

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