大成集團跨足植物肉市場 擬砸10億桃園蓋廠
（中央社記者韓婷婷台北2日電）台灣雞肉大廠大成集團宣布跨入植物肉市場，計劃砸新台幣10億元在桃園楊梅打造專屬生產園區，預計2至3年後投產，每年可創造20億元產值；9月起旗下餐飲通路勝博殿、檀島、岩島成、Gino Green等將推出新創肉系列料理。
大成集團副總裁韓家寅表示，全球掀起創植物肉風潮，美國Beyond Meat未來肉公司快速崛起，集團意識到植物肉市場的未來成長性及市場趨勢，同時是解決全球氣候變遷與糧食危機的新選擇。於2019年即成立Neo Foods新創肉團隊，2020年建立新食成公司，2021年起新創植物肉產品陸續上市。
大成董事長韓家宇表示，Neo代表創新，新食成透過產品技術研發與創新，新創肉的蛋白質含量媲美真正的肉品。和傳統素肉相較，新創植物肉減少添加物，強化均衡營養配方，以期兼顧美味和健康。在國際市場上，植物肉正值起飛階段，相信發展會很快，只要植物肉的品質好，更接近肉，甚至比肉更好吃，更營養，價格平民化，未來一定會占有一席之地。
韓家寅表示，新食成從3個方向開發植物肉產品，包括原物料肉、雞塊漢堡排鹽酥雞等成型類產品，以及麻婆豆腐醬、義大利肉醬、宮保雞丁、三杯雞、泰式檸檬雞等深加工品，目前先在中壢和台南工廠生產。
新食成總經理詹金和表示，大成植物肉冷凍調理食品已在大成官網、momo、PChome、樂天與蝦皮等網路平台上販售，實體店面也將陸續進駐7-ELEVEN、全家及各大超市、量販店販售。9月起也可在勝博殿、檀島、岩島成等40多個中西日式主題餐廳，吃到植物肉的料理。
詹金和認為，台灣過去受限於口蹄疫、豬瘟及禽流感，對於各式肉品加工外銷無法全力拓展，透過植物肉產品的開發，再加上大成集團旗下食品事業處及欣光食品的多年經驗，植物肉透過中華料理的包裝，很有機會打進「世界盃」，尤其歐美和中東植物肉市場無限大。
詹金和說，已積極與北美超市和日本餐飲通路洽談中，首批以植物肉製成的三杯雞、宮保雞丁等新創肉產品已在前往美國路上，預計9月底可在美國的超市上架測水溫。（編輯：潘羿菁）1100902
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