台灣餅徵選開跑 經濟部媒合高鐵機場銷售做大市場

（中央社記者梁珮綺台北12日電）經濟部商業司舉辦台灣餅甄選活動，盼擴大糕餅業市場，司長蘇文玲說，已同步與航空、高鐵、機場通路媒合談上架，未來也會瞄準東南亞等海外市場；商總理事長許舒博期許未來產值破新台幣500億元。

商業司今年擴大舉辦台灣餅甄選活動，分為傳承組與創新組，各選出30件作品，傳達台灣餅傳統文化不斷求新求變的精神，即日起至5月底開放報名。

糕餅公會全聯會理事長周子良致詞時表示，去年疫情來襲，台灣展開邊境管制，觀光客人數銳減，糕餅業業績也因此掉了2、3成，樂見政府加大內需消費力道，協助產業把「餅」做大。

蘇文玲受訪時表示，糕餅乘載人一生的喜怒哀樂，也盼藉由糕餅業的復興讓其他商業活動更活絡，創新組鼓勵業者使用多元食材，讓糕餅市場不會只侷限在婚喪喜慶，而是可以當伴手禮、下午茶。

蘇文玲說，除了擴大國內市場，也致力打開國外市場，提升競爭力，已同步與航空、高鐵、機場通路媒合上架，而東南亞有許多華人，對台灣餅接受度高，會努力洽談。

商研院院長許添財補充，餅沒有國界，只有品質差異及特色競爭，行銷台灣餅的管道很多，將透過虛實合一銷往國內外。

許舒博受訪時表示，年輕人對傳統的餅接受度低，台灣餅已逐漸從「大餅」走向「小而美」，必須提升口味來迎合需求，他也分享自身參訪糕餅工廠經驗，發現居然設有研發中心，代表糕餅產業開始轉型。

他進一步說明，台灣餅已慢慢國際化，等疫情結束後，他會送給各國商會這次活動入選的台灣餅，有助將來拓銷，期許糕餅業產值能從如今的200多億翻倍，突破500億。（編輯：潘羿菁）1100412

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