門檻低競爭激烈 餐飲業展店快倒店也快

（中央社記者邱柏勝台北13日電）根據財政部統計，2016年新開業的營業人，以資通訊傳播、住宿餐飲業最多，皆占全國整體營業人家數比重逾10%。但住宿與餐飲業因競爭激烈，歇業比重達7.3%，居所有行業之冠。

營業人開業、歇業情況，可反映當年景氣，據財政部統計資料顯示，2007年受美國次貸風暴與金融海嘯影響，2008年國內開業家數僅7.3萬家。後來隨著景氣轉佳，加上創業成風潮，每年新開業家數逐年增長，2013 年來到11.5萬家，創近年高點；2015年的新開業家數則為10.3萬家。

而若以當年新開業家數，除以總營業人家數計算營業人開業比重，近年的「開業比率」大約落在6%至8%之間，2016年為7%。

至於歇業家數則從2006年的14.1萬家，降至2016年的6.8萬家；歇業家數占整體營業人家數比重，也從10.9%降至4.6%，顯示創業的「存活率」有慢慢增加的趨勢。

不過，若從行業別分析，2016年開業比重最高的行業，以資訊及通訊傳播業、住宿及餐飲業等服務業分居一、二名，其開業家數比重分別達12.2%、10.9%，反映出進入相關行業的所需資本較低，以及產業發展狀況較熱絡的現象。

然而從歇業比重來看，住宿及餐飲等服務業，在2016年的歇業比重高達7.3%，居所有行業之冠，屬於「展店快、倒店也快」的行業別。財政部統計處官員表示，這凸顯出餐飲業進入門檻低、且為紅海市場的現實情況。

不過若將住宿業與餐飲業細分，就可發現住宿業的歇業比率明顯低於餐飲業，主因住宿業仍需要較大規模的投資，沒有一定財力無法經營，所以歇業比重沒有餐飲業那麼高。1061113

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