加國農人市場 任買家自採

今天，食安問題讓消費者情願多費點車程，到鄉村地區的農人市場購買食品。農人市場強調天然、有機，讓人食的安心，故生意愈來愈旺，有的農人市場規模幾乎不輸超市。

文、攝影 張若霆

加拿大安大略省霍頓山市（Halton Hills）約翰及琳達‧羅素（John & Linda Russell）夫婦，在自家後院經營家庭農場，種植草莓、李子、梨子、蘋果、番茄、黃瓜、花椰菜等蔬果。

他們種植的農產品完全天然，不用農藥。農產品收成後， 只在自家前院擺攤販賣，不售給超級市場。春天的草莓與秋天的蘋果成熟後，還開放後院任民眾自採，收費公道。

由於產品天然，又沒有中間商的剝削，約翰及琳達‧羅素的自營農場生意，從春天到秋天， 始終興旺，慕名而來的消費者絡繹於途。

約翰表示，雖然安大略省的冬季長達半年，但他全年都十分忙碌。冬天時全省冰天雪地， 雖無生意可做，但仍需照顧農場中種植的果樹，替它們修枝。

約翰及琳達‧羅素的農場沒有超市一樣的廣告，只在網路上專門介紹蘋果園的網站（Orange Pippin）有地址登錄， 及自己設在路邊的廣告看板。即使如此，他們的生意還是做不完。

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類似約翰及琳達‧羅素這樣的家庭農場，安大略省不在少數，它的發源，實可以溯自200 年前。1780年，安大略省京斯頓市（Kingston）開設了第一間農人市場。隨著歐洲移民陸續進入安大略省，各地的農人市場如雨後春筍般興起。當時的超市尚不發達，故農人市場十分受歡迎。

1970年代，現代化的超市勃興後，農人市場一度沒落。為維持安大略省傳統農業於不墜，安大略省農產品暨鄉村事務廳（Ontar io Minist ry of Agriculture, Food and Rural Affairs）與安大略省農人市場協會（Farmers' Markets Ontario） 合作，補助及協助研發私人農場，終於扭轉農人市場沒落的趨勢。其他省分亦追隨安大略省腳步，積極鼓勵私人農業的發展。

1991年，在安大略省政府及農人市場協會的努力下，安大略省的農人市場，從1980年代的60間不到，激增至約180間。今天，由於食安問題，消費者情願多費一點車程，到鄉村地區的農人市場購買食品。農人市場強調天然，有機，讓人食的安心，故生意愈來愈旺，有的農人市場規模幾乎不輸超市。

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農人市場由於愈來愈受人們歡迎，頭腦動得快的農民乃合作共赴市區內設立農人市場， 方便城市消費者採購。即使如此，許多消費者仍願在週末或休假期間赴郊外的農人市場採買。一方面更相信私人農場產品品質，另一方面全家也可藉此機會郊遊一番。

根據統計，僅安大略一省，每 年農人市場的銷售金額即達6 億加元（約台幣174億元），其漣漪效應，可為安大略省帶來18 億加元的經濟效益。全省約有2 萬7,000人直接與農人市場衍生的工作有關。

農人市場不但帶給消費者安心食品，其周遭的商業亦受益無窮。因為當消費者駕車赴郊區的農人市場時，他們也可能會在路上經過的商店停留，購買一些商品。故安大略省農產品暨鄉村事務廳推廣省內小農產品，也連帶地推動當地社區經濟發展。

安大略省的小農經濟對年輕人亦十分有吸引力。由於家庭農場經營成本低，利潤不差，許多年輕人將之視為創業的第一步。待資本充足後，再自己開店當老闆。(完)

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