吧台文化回歸 最西班牙的社交情趣
後疫情時代，雖然露天座位仍穩坐社交場合首選，但西班牙各地的吧台文化愛好者，都紛紛回歸最喜愛的社交位置，聽老侍者談笑風生、和鄰近客人交換微笑。
文／胡家綺 （中央社駐馬德里記者）
西班牙人熱情，酷愛熱鬧，熱衷談話，相當注重人際關係的圓滿。與家人朋友關係緊密，不少成年兒女獨立成家後還是天天與媽媽通電話，朋友之間也會天天傳訊息問候；即使和陌生人也能輕鬆地聊起天來，超市裡剛認識的老奶奶會抓著我傾訴她的一生，樓下咖啡店的老闆比我還熟悉我們這棟樓每戶人家動態。
社交生活在西班牙人的生命中不可或缺。西班牙人不社交則已，一旦社交必定熱烈又絢爛，形塑成「西班牙式」的生活方式與社交文化。在疫情來襲前，幾乎沒有任何人事物可阻止西班牙人從事社交活動。
回想我剛到西班牙定居時，常被西班牙人各種社交景象所驚喜。
帶嬰兒上酒吧 社交體力自小訓練
新生兒父母會和朋友相約聚餐小酌，嬰兒車就隨性地停放在一旁，所謂育嬰也要社交。甚至曾遇過一對夫妻朋友帶著嬰兒上酒吧，一人進酒吧聊天時，另一人就在門口顧嬰兒。
身障人士坐著電動輪椅、視障朋友牽著導盲犬，在小酒館與朋友小酌，也是再尋常不過的酒吧風景，所謂社交沒有障礙。
也常在半夜12點過後，看到一群父母仍在露天酒吧暢談，小孩們就在廣場、人行道上奔跑玩鬧。晚上9點要上床睡覺？沒這回事！所謂體力自小訓練，西班牙人開起派對徹夜狂歡的能耐，正是從小跟著父母親練出來的。
從以上這些社交景象可看出，「酒吧」正是西班牙人相當重要的社交場所。
社交不能沒有酒吧 密度堪比台灣便利商店
西班牙的酒吧從早上開到深夜，可從早餐吃到晚餐，供應咖啡、酒水和小吃，有些也供應套餐和菜肴。幾乎每個社區街角都有一家酒吧，密集度和我們的便利商店有得比。
西班牙人愛和朋友們約在酒吧，即使約好到餐廳用餐，也會提前到鄰近的酒吧先喝一杯小酒；公司同事們週五下班後，會到辦公室旁的酒吧喝一杯再回家；公寓鄰居召開會議，地點就約在社區酒吧裡；重大足球賽事，當然要到酒吧觀賞，和眾多球迷一起激情吶喊；路上巧遇好久不見的友人，馬上找間酒吧坐下來敘舊。
酒吧在西班牙人社交生活裡的重要性，不分大城小鎮。一個沒有好酒吧的社區，社交生活必定是死寂的。
露天座位改變社交氛圍 後疫情復興吧台文化
疫情前，西班牙人特別喜歡站在酒吧的吧台前「立飲」、「立食」。生意好的酒館，吧台前的空間總是擠滿人潮，正因摩肩接踵是一種社交正確。和朋友們勾肩搭背、和陌生人間零距離，氣氛悠哉卻又熱絡，是西班牙最獨特的社交體驗。
疫情期間，西班牙政府雖禁餐酒館內用，但為支持餐飲從業人員生計，各大自治區都開放餐廳和酒吧，將門口人行道或停車格空間，開闢為露天座位區，以延伸戶外營業空間。
根據《國家報》（El País）指出，馬德里的露天座位，在兩年疫情期間成長了40%，整座城市增加了1萬5,000張桌子和4萬張椅子，市中心的街景，被暴增的露天座位和陽傘攻占。
隨著社交場所從「吧台」移動到「露台」，西班牙人的社交距離拉長，社交型態也產生轉變。老客人和服務生近距離的談笑減少了，吧台前陌生人間的寒暄搭話消失了，吧台前活絡而俐落的社交動能，被露天座位慵懶悠長的氛圍取代。
疫情前，和朋友相約，我們總愛站在吧台前小酌，興起時一家泡過一家，品嘗各家酒館的招牌小吃，夜很長，但是人很帶勁。
疫情期間，與人見面的地點被局限在電腦螢幕和露天座位。週末時，露天座位往往一位難求，一屁股坐下就懶得離開，與朋友的聚會變得更加冗長，偶爾竟能從正午餐前酒之約，一路坐到晚餐後。超過10個小時的聚會，談話逐漸空洞，眼神緩緩放空，社交意義越來越不明。
好在後疫情時期，因應全國餐飲業禁令解除，吧台也重新開放客人立飲和立食。雖然露天座位仍穩坐社交場合首選，但西班牙各地的吧台文化愛好者如我，都紛紛回歸最喜愛的社交位置：站在吧台前，聽老侍者談笑風生、和鄰近客人交換微笑，感受人與人之間熱切活潑的交流。
我曾經擔心，疫情會把這西班牙最具代表性的社交情趣帶走。相當慶幸，疫情改變了許多社會習俗和生活型態，卻撼動不了西班牙人對吧台的深厚情感。
本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。
