台菜餐廳推薦經部評選出爐 私廚小館米其林美食都上榜

（中央社台北20日電）經濟部商業司推動台菜文化，舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動，從全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」，再從中推薦最具代表性的12間名廚。

今天適逢廚師節，經濟部商業司在台北亞都麗緻大飯店，邀請餐飲業職人參與頒獎典禮。評審委員全台走透透後，為饕客們推薦山海樓、欣葉台菜（創始店）、蓬萊邨台菜餐廳、頂鮮台南擔仔麵（台北101店）、青青餐廳、宜蘭渡小月餐廳、膳馨民間創作料理、宏銘的廚房、新黑貓餐廳、阿霞飯店、老新台菜、銘師父餐廳等12間餐廳。

知名菜色包括「紅蟳米糕」、「雞仔豬肚鱉」、「布袋雞」還有「金錢蝦餅」。

商業司指出，今年獲選業者個個有來頭、菜餚道道有故事，不僅有私家大廚的隱世小館、40年以上知名老店、米其林及必比登推薦的星級美食。商業司彙整「2020經典台菜餐廳入選店家推薦手冊」，網址如下：http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/，可供按圖索驥。

商業司表示，台菜與國人飲食習慣、風俗密不可分，各式規模的餐館都能見料理蹤跡，近年來各大餐飲集團紛紛搶進台菜市場，周邊年產值估計至少逾500億元，包含50億元的春節年菜市場、250億元的餐館營收市場，甚至連鎖超商業者也看上此一商機，推出台灣在地食材製作而成的冷凍功夫台菜，跨界搶攻240億元的冷凍食品市場商機，足見魅力無窮。（編輯：黃瑞弘）1091020

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