屠體評級111年屏東嘉義上路 台豬銷日榮景可期【獨家】

（中央社記者楊淑閔台北18日電）含萊克多巴胺美豬明年進口，農委會要以百億基金做8用途革新養豬業。中央社掌握消息，20多年前台灣豬得以銷日稱冠的屠體評級國際機制將在屏東、嘉義開辦，最快111年上路。

政府8月28日宣布含萊克多巴胺美豬明年可進口。由於宣布前未與產業溝通，引發養豬業反彈，對外表示可能發動抗爭。農委會隨即南下多次溝通，今天第二度與中華民國養豬協會進行全國性的會商，終於達成共識，認同穩定豬價等8大用途可行。

中華民國養豬協會副理事長楊杰雖反對開放美豬進口，但肯定革新產業有利永續經營。其中豬農最在意明年起豬價須穩定在飼養成本每公斤新台幣65元以上。農委會副主委黃金城說，會用出口（每天1000頭以內）、台糖減供豬隻來調配，穩定在綠燈區（毛豬交易均價每公斤70到80元）。

然而台灣養豬業設備老舊、運作方式幾十年未跟上國際，加上氣候暖化，溫體豬肉從凌晨屠宰後都是常溫處理、賣到中午，食安也藏隱憂，加上要拓展外銷，也不符合國際市場規定，農委會對此憂心忡忡。

黃金城說，養豬場排污惡臭、老舊、飼養屠宰等作業方式必須徹底翻新，跟上國際規格更重要，因此8大用途包含設備更新補助1/2，另外，避免亂丟棄死豬的斃死豬保險補貼也會從3到7成增為4到8成。

回顧86年口蹄疫爆發前，台灣打敗現在青農出國取經的丹麥，當時台灣豬出口日本稱冠，就是奉行國際規定的屠體評級，將屠宰處理好的屠體用針刺或光感應評等、再決價交易，並非用活體豬隻進行毛豬交易。

就像推動傳統市場禁宰活禽被養雞業反彈，豬農也是擔憂革新，怕民眾不吃不買。105年前後，新一代的台灣養豬青年聯盟曾站出來呼籲革新，但未獲支持，宣告無疾而終，農委會默默引進的設備也沒派上用場。

台灣動物社會研究會日前舉行記者會表示，稱台灣豬是溫體豬肉而有競爭力，是落伍、不利食安，呼籲農委會儘速推動屠體評級革新產業接軌國際。

如今大環境已不同，台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠接受中央社記者採訪時進一步說，這次8大用途已將屠體評級包裝進去，「地點在嘉義、屏東，要做了」，將「雙軌並行」。

農委會畜牧處副處長江文全也證實，雖然已出口澳門的台灣豬肉，沒被要求必須採行屠體評級，但要恢復出口日本等國，不僅明年6月底以前，國內屠宰場必須升級取得國際食品安全管制系統（HACCP），不是屠體評級處理的豬肉無法出口日本等國，此制勢在必行，最快111年可以上路。（編輯：管中維）1090918

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