夏天太熱沒胃口？日本人愛吃鰻魚消暑

（中央社6日電）夏天總是熱到沒胃口。越是沒胃口身體越得不到滋養，人就越沒精神。在日本，人們喜歡吃蒲燒鰻或蒜炒牛肉，作為夏天的消暑美食。然而，吃肉並不等於滋補，有人甚至說想靠吃肉預防中暑，根本是反其道而行。到底夏天吃什麼才好？

日本媒體「ITmedia healthcare」指出，夏天天氣炎熱，容易消耗體力。這時候來點能將體內養分轉換成能量，提高代謝率及耐力的滋補料理，有助於消除疲勞。不過，此時的滋補，有時可能是指補充蛋白質，因為蛋白質攸關肌肉組織修復，不足時容易產生疲憊感。

也就是說，夏天想過得精神奕奕，就要攝取富含「蛋白質＋能將維他命B1或其他礦物質等養分轉化成能量」的滋補料理。符合這項條件的，剛好就是蛋白質含量豐富的肉類。例如豬肉含大量維他命B1，有益於醣類代謝。

只是，如前所述這類滋補料理對於消暑，其實是反效果。因為肉類料理脂肪多，比起以蛋白質、醣類為主的食品，需要花更多時間消化、吸收，就這點來說，反會消耗體力。因此，在腸胃本就狀況欠佳的情況下還吃這些食物，只會造成腸胃的負擔。

尤其是肥肉、香腸、培根等加工食品脂肪特多，更不宜作為消暑食物。最好是吃一些「粥品」之類容易消化的食物。如果擔心這樣蛋白質不夠，可以加顆半熟雞蛋或豆類製品等對消化吸收比較有幫助。當覺得腸胃功能減弱，懷疑中暑時，來碗雞蛋粥配納豆也是不錯的選擇。

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