一心豆干開業65年 暫時歇業

（中央社記者郝雪卿台中24日電）開業至今已有65年的台中市一心豆干驚傳暫時歇業，業者今天低調指出，受限整個大環境及食安問題，決定暫時歇業。

一心豆干在台中市有兩家門市，分別在公益路及樂群街，今年1月28日被查出有5種豆干產品防腐劑超標，店家第2天就決定暫時歇業了。

業者今天受訪時低調指出，由於整個大環境不好，不只是防腐劑的問題，還有政府的整個食安機制問題，應該針對整個食品添加物機制的問題，而不是只針對單一的防腐劑。

業者無奈指出，65年以來他們的製造方法只有唯一的一種，而其他的業者是如何處理的？他們堅持的只有不能做的事就不做，現在有關防腐劑的規定，讓他們根本沒辦法做。

業者說，除了食安問題外，第3代也不願接手，因而決定暫時歇業，何時會再復業則仍未定。1040224

一心豆干門市歇業 公司仍未解散

（中央社記者郝雪卿台中24日電）台中人記憶中的傳統美食一心豆干門市暫時歇業，台中市經發局今天說，一心食品公司仍未解散，只是兩家門市暫時歇業。

在台中市營業已有65年的一心豆干，是台中人記憶中的傳統美味，許多外地人也慕名到台中必買的伴手禮之一，而前國立台灣美術館館長薛保瑕就是一心豆干所屬的薛姓家族第2代。

一心豆干原本在台中市有樂群街及公益路等兩家門市，傳出歇業後，公益路門市除鐵門深鎖，大門口也已貼出「出租」的告示。

一心豆干過去風光時，除了在自己的門市販售外，幾乎所有的太陽餅店，也都有寄售一心豆干，今年1月28日被台中市衛生局查獲有5種豆干產品防腐劑超標後，一心豆干所屬的薛姓家族決定門市暫時歇業。

在傳出一心豆干門市要歇業後，台中市經濟發展局指出，一心豆干是登記在一心食品公司營業項目之下，營業項目有豆干、牛肉干、豬肉干、豬肉鬆及冷凍食品、烘焙類等，目前一心食品並未解散公司，只是不做食品類產品而已。

台中市勞工局也進一步了解門市歇業後員工資遣問題，勞工局說，一心原本有15名員工，門市歇業後資遣6名員工，其餘員工留用，勞工局將訪查資遺員工，了解是否有勞資調解問題。1040224

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