防災食品 日本廠商推陳出新

（中央社記者曾盈瑜台北19日電）311地震後，位處地震帶的日本為防災而準備的各種食品推陳出新，不只有保存期限達5年的果菜汁，還有免加熱可食的咖哩等。

日本最近流行「循環儲備」，在日常生活中先吃掉部分防災食品，再買進新品補充，就能確保家中隨時備有定量不會過期的防災食品。

為讓防災食品好吃、民眾願意在日常生活食用，食品廠商也花一番精神努力。

311地震後，罐頭食品保存期限一般從1年半延長到3年。朝日新聞報導，日本可果美公司今年2月發表保存期限達5年的野菜汁，讓人們避難時可輕易補充食物纖維。

以出產佛蒙特咖哩聞名的好侍食品公司2011年夏天推出保存期限3年的「不熱也好吃咖哩」。311大震時，好侍送出100萬箱真空食品，收到很多「雖然冷著也很方便吃」的稱讚，很快也將常溫下不會凝固的植物油用於生產商品。

固力果公司也推出相同的「咖哩職人」，在一般超市就買得到，很多人用在平常帶的便當裡。

罐頭也瞄準年輕人市場。日本一家食品公司去年秋天推出大受歡迎的「亞洲味」系列料理，包括泰國打拋料理、土耳其烤肉等8種，保存期限同樣是3年。希望將保存食品結合年輕人喜歡的口味。

日本防災基本計畫中，建議家庭儲備「3天份」食物。311地震後，為預防南海海槽爆發地震或是東京都發生直下型大地震，日本政府改建議民眾儲存「最少3天，最好1週」份食物，預留交通路線震毀後重新通車時間。1040319

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