早餐來碗什錦湯 暖胃兼暖身

（中央社8日電）立冬剛過，天氣慢慢轉涼，有人或許已經開始擔心手腳又要變得冷冰冰。有報告指出，日本人的體溫近來有下降趨勢，長期體溫偏低，可能引發各種疾病，為此，很多日本專家紛紛教大家利用早餐活化腸胃功能，升高體溫。

「產經新聞」報導，過度使用空調以及運動不足，會讓負責調節體溫的自律神經、賀爾蒙分泌失衡，為此越來越多的日本人平均體溫只在35℃，稍微偏低。針對居住在首都圈20～39歲女性所做問卷也顯示，600位受訪者當中，每三人就有一人體溫偏低。

尤其是沒吃早餐的人出現身體冰涼或不適情形非常明顯。因此，一群由日本的醫學、營養學專家所組成的專案小組，今年九月正式成立，希望藉由推廣溫熱的早餐暖身暖胃。

文章指出，要對付手腳冰冷，早上的能量補給不可或缺。一天當中，體溫隨時在變，通常以剛起床時最低。早餐來點熱食，可以讓全身暖和，對啟動身心的開關有所助益。

該小組成員之一，也是東京一家診所院長的松生恆夫，特別著眼於在忙碌的早晨，也能輕鬆完成的熱湯之功效，還對其提高體溫的效果是否會因為食材的有無起變化做比較。

結果發現，一樣是70℃的熱湯，裡面放很多食材者遠比清湯更能提升人體溫度，功效甚至連指尖都可感受到。松生推測其理由，認為「大概是因為材料多，人體可以慢慢消化吸收，並補充能量，因此能升高體溫，並持續很長一段時間」

他還說，現代人很容易缺乏膳食纖維，而人稱「膳食纖維三兄弟」的豆類、雜糧、蔬菜膳食纖維含量豐，加在熱湯裡除可提高體溫，還能獲得改善腸內環境的好處。

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