料理界百變女郎 10月25日世界義大利麵日
2016/10/25 11:35（10/25 11:57 更新）
（中央社台北25日電）今天是「世界義大利麵日」（World Pasta Day），是為了紀念1995年10月25日，在麵食聞名的義大利所舉辦的世界義大利麵會議。「Pasta」在義大利語中的意思是「麵食」，是意麵、通心粉、千層麵等義大利式麵食的總稱。
蒜香橄欖汁義大利麵、青醬培根蛋麵、義大利肉醬麵，義大利麵可說是料理界的百變女郎！用長條狀、半月形管狀、螺絲狀等形式，在不同語言與地區擁1300種的名稱被使用著。
西元1995年10月25日的世界義大利麵大會，來自各地的義大利麵製造商齊聚羅馬，對義大利麵銷售與促進消費等想法，進行經驗交流，希望能推廣義大利麵的美味與文化，也因此訂定每年的10月25日為「世界義大利麵日」。
根據歐盟麵食製造商協會（UN.A.F.P.A.）於2015年12月份統計，全世界義大利麵的消費量前3名為義大利、突尼西亞與委內瑞拉，義大利每人每年平均吃下23.5公斤的義大利麵；統計的前34名中，亞洲地區僅有日本上榜，日本每人每年吃下1.7公斤的義大利麵。義式麵食統稱Pasta，原意是經搓揉過的麵糰，早期被定位為庶民美食，直接用手抓來吃。爾後經過不斷改良，義大利麵目前發展出上百種不同類型及作法，成為受歡迎的食物，除了在義大利及歐洲是常見主食外，也流行於其他國家和地區，甚至在各地延伸出符合當地飲食文化、別具特色的創意義大利麵料理。1051025
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