新加坡用語大不同 老鼠粉也可吃下肚

（中央社記者黃自強新加坡1日專電）新加坡庶民美食多，但不少觀光客因不了解用語而退避三舍，反而失去品嚐好味道機會，「老鼠粉」就是其中一例，其實這是台灣一般所謂的「米苔目」。

新加坡無論是小販中心或鄰里中心的咖啡店裡，舉凡賣麵食的攤位上，經常可以看到「老鼠粉」，不了解此中門道的外籍食客，往往略過不看，直接跳點其他種類的麵食。

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外籍食客中也不乏有膽之士，詢問攤位掌廚的馬來西亞外籍勞工或新加坡在地老闆，才恍然大悟，原來「老鼠粉」並不是由令人作嘔的老鼠磨成粉，而是台灣民間再普遍不過的「米苔目」。

「米苔目」在星馬一帶多稱為「老鼠粉」，這種米粉類的食物，樣子很像是老鼠的尾巴，諸多台灣客或到新加坡的出差族，一開始的確會打退堂鼓，但在了解其他華人世界的用語差異後，也會發出會心微笑，放心點一盤「老鼠粉」下肚。1050401

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