屏東推廣釀醬文化產業 周春米:傳統滋味激發創意
2023/9/16 13:56(9/16 14:06 更新)
![「2023屏東釀醬生活節-食釀‧釀時」16日在萬巒鄉濃情巧克力愛情莊園登場,屏東縣長周春米(右)、民進黨屏南立委參選人徐富癸(左)出席,並現場製作料理。中央社記者李卉婷攝 112年9月16日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20230916/1024x768_wmky_0_C20230916000054.jpg)
(中央社記者李卉婷屏東縣16日電)屏東醬油、醃菜等釀醬物產多元,縣府推廣文化產業,今年首度以釀醬為主題舉辦特色節慶活動,縣長周春米說,傳統滋味入菜可激發出創意新口味。
「2023屏東釀醬生活節-食釀‧釀時」今天在萬巒濃情巧克力愛情莊園登場,屏東的釀醬物產有醬油、醬料、醬菜、醃菜、豆豉、果醋、味噌等,每家業者都擁有獨特的風格與味道,不僅將食材賦予新生命,也蘊含時代傳承意義。周春米、民進黨屏南立委參選人徐富癸出席並製作料理。
周春米表示,六堆在屏東是非常重要的文化,釀醬產業發達,今天由屏東科技大學師生一起用醬菜做料理,讓傳統滋味發展出新口味。而屏東十大伴手禮豆油伯的茶姬醬油,也獲2023英國星級美食大獎中最高榮譽金叉獎,這展現屏東釀醬產業非常厲害。
現場也有許多在地業者參與,「好釀成果展區」展示參與業者的故事及特色,「好釀市集區」則匯聚了各種優質產品,可讓民眾開心選購。縣府表示,期望透過活動行銷曝光,推廣屏東釀醬文化,認識屏東經典好滋味。(編輯:郭諭儒)1120916
本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。