剝皮寮排隊美食 切仔麵肉粥店

（中央社記者劉世怡台北11日電）位於台北巿萬華的剝皮寮歷史街區成為台北巿人氣景點，附近的2家切仔麵以及一家肉粥店，開業多年，是在地人推薦美食，用餐時間想品嚐，建議做好排隊的心理準備。

位於廣州街的人氣美食「周記肉粥」，就在剝皮寮歷史街區入口處正對面，營業時間為上午6時至傍晚4時許，只要是用餐時間，不分平常或是假日，都是一位難求，門口時常上演大排長龍的景象。

萬華在地人說，這家肉粥已經賣了50幾年，有人是一家三代都愛吃，因為肉粥煮法比較不同，可讓每個飯粒，粒粒分明，飯粒還吸飽了肉湯的香味，且每碗肉粥裡面都有肉塊，吃起來不軟也不硬。

除了肉粥，必點人氣小菜是紅燒肉，店家在碗上刻意印上紅燒肉的字樣；紅燒肉配上獨特沾醬，再加上新鮮薑絲，口感超棒。

在「周記肉粥」隔壁有2家切仔麵，也是老字號的，分別是「進財切仔麵」、「阿秀切仔麵」。

其中，進財標榜1896年創立，原本就在龍山商場，後來才搬到現址，且切仔湯麵的最大的特色，就是在碗裡會有幾片「澎皮」，也就是俗稱的「豬皮」；阿秀的切仔乾麵，麵條順口，淋上紅醬，變成酸甜又帶點微辣的口感則十分受歡迎。1050211

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