吃出安心 綠色生活館影像紀錄食材解密

（中央社記者黃旭昇新北市20日電）一道道美味從農場、漁港到餐桌的歷程，您知道嗎？新北市府衛生局21日起在新北市綠色生活館，舉辦「新北食材解密」攝影展，揭露深坑豆腐及萬里蟹的旅行故事。

衛生局長林奇宏表示，新北市人口居台灣第一，也是消費量最大、更是國內旅遊景點多的城市。面對層出不窮的食安問題，必須從源頭把關。

衛生局建置「新北市食材登錄平台」，邀業者自主登錄，建立食品安全管控機制。首波以深坑老街作示範，並邀大型及連鎖餐廳、特色餐廳、連鎖早餐、火鍋業者等加入。

未來，民眾只要透過登錄平台，店家招牌菜放入哪些食材與調味料，都可一清二楚，還可溯源食材產地、製造商或供應商，讓消費者玩得開心，吃得安心。

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民眾在這次的攝影展「食材小旅行」主題中，可以知道知名「深坑豆腐」及「萬里蟹」，如何從食材、稽查輔導，到烹煮上餐桌，成為口中的佳餚。

食材解密影像紀錄攝影展自21日至12月6日，於板橋新北市綠色生活館舉辦。主題有「食材搜查線」，展示衛生局輔導食品業者食材登錄輔導紀實；「食在好安心」介紹市面常見的食品推廣標章，教導民眾辨識安全食品及標章。1041120

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