全國創意茶飲調製競賽登場 挖掘國產茶葉潛力
2024/7/16 12:37(7/16 13:41 更新)
![2024全國創意茶飲調製競賽16日在大葉大學舉行決賽,盼藉比賽激勵更多年輕人投入茶飲創新領域,為台灣茶文化發展注入新活力。(大葉大學提供)中央社記者鄭維真傳真 113年7月16日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20240716/1152x768_wmkn_0_C20240716000047.jpg)
(中央社記者鄭維真彰化16日電)2024全國創意茶飲調製競賽今天在大葉大學舉行決賽,由農業部茶及飲料作物改良場指導,須以「速萃茶」為基底製作飲品,期盼挖掘國產茶葉潛力,創造嶄新茶飲文化價值。
茶改場長蘇宗振指出,中部是重要茶產區,全國創意茶飲調製競賽分為學生組和社會組,參賽者必須運用茶改場最新研發「速萃茶」技術,以國產「速萃茶」原料為基底,結合水果、花草植物等在地農作物,發揮創意製作各式健康飲品。
大葉大學藥用植物與食品保健學系教授李世傑說,近年來市面多數茶飲使用進口茶原料,導致產品口感不一、品質參差,茶改場特別研發「速萃茶」技術,提供優質國產茶原料。
大葉大學觀光餐旅學院副院長鄭信男說,這次比賽不僅是茶飲創新挑戰,更是國產茶葉多元應用與價值開發,推廣天然、健康、少糖及零化學添加的茶飲文化,鼓勵業者使用茶改場「速萃茶」原料,推動台灣茶葉知名度與競爭力。
大葉大學校長方文昌表示,今年決賽學生組24隊、社會組20隊,盼藉比賽激勵更多年輕人投入茶飲創新領域,為台灣茶文化發展注入新活力。
冠軍獎金新台幣1萬5000元,亞軍1萬元,季軍5000元,頒獎典禮將於8月3日茶改場121周年場慶辦理,冠軍、亞軍、季軍6組作品會現場調製飲品與大家分享。(編輯:李亨山)1130716
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