食米教育扎根20年 參與學校用量增22%、廚餘少1/3
（中央社記者楊淑閔台北18日電）為讓下一代從小愛吃米，農業部農糧署推廣食米教育，今天表揚食米學園績優及教學潛力學校。農糧署長胡忠一說，20年來已5萬名學生參與，參與學校食米量增22%、廚餘少1/3。
農業部農糧署舉辦112年推動食米學園計畫績優學校表揚活動，共有48所國小參與、執行122項計畫，超過9000名學童參與，從中評選出6所績優、6所教學潛力學校，胡忠一頒獎。
胡忠一指出，農糧署舉辦食米學園計畫活動，主要目的要讓孩童從小養成吃米習慣，了解國產優質米要如何採購、各品種性質，並學習如何烹調米食。
胡忠一說，相關食米教育活動自民國93年起舉辦，已推動20年，得到非常多學校響應，累計5萬多名學生參與，成果讓人感到驕傲，首先是參與活動的小學，稻米食用量比往年增加22%，並落實減少食物浪費，廚餘減少1/3，顯見學童們養成良好飲食習慣，對於米食的喜好有顯著提升。
胡忠一指出，食米學園計畫並引導學童了解不同族群的米食文化，如何與節氣結合，進而烹調出道地傳統米食，促進學童從中學習理解閩南、客家、原住民及新住民等族群文化，過程中有的學校前往其他國家、有的接待外國人參訪，還有透過視訊與日本、尼泊爾等國交流稻米文化。
胡忠一說，學童從實際互動中，並可增進對其他國家文化的了解，啟蒙作為人與人之間相互理解的觀念，進而在心裡種下促進世界和平的幼苗。
有感於活動意義多元且深遠，胡忠一說，希望拓展至更多學校參與，呼籲各小學明年2月底前踴躍提出計畫申請「113年推動食米學園計畫」，農糧署會協助、補助經費。
請輸入正確的電子信箱格式這次績優學校包含台南市東山區東山國民小學、宜蘭縣冬山鄉順安國民小學、新竹縣關西鎮太平國民小學、台中市北屯區東光國民小學、桃園市中壢區新街國民小學及台北市中正區螢橋國民小學。
教學潛力學校為新北市新店區中正國民小學、宜蘭縣宜蘭市育才國民小學、嘉義縣中埔鄉和睦國民小學、宜蘭縣蘇澳鎮岳明國民中小學、台中市西區忠孝國民小學及彰化縣北斗鎮螺陽國民小學。（編輯：管中維）1121218
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