南門市場聞名 南北貨與特色料理有魅力

南門市場遷建專題二（中央社記者劉建邦台北6日電）匯集南北貨、特色料理、糕點等各地菜系聞名的南門市場，市場攤商都傳承2、3代，口味持續至今，讓南門市場成為政商名人、市民採買首選之一，回顧歷史，已矗立原址38個年頭。

中正紀念堂附近的南門大樓暨南門市場即將改建，市場10月7日起暫停營業，全部攤商一起搬遷，中繼市場17日試營運，11月13日辦開幕典禮。

回顧南門市場歷史，市場自治會會長王銓國接受中央社記者訪問時說，市場成立於民國前5年，經歷過日治時代、光復時期，原名稱為千歲市場，之後更名為南門市場至今，是歷史最悠久的台北市公有傳統市場之一。

因南門市場鄰近總統府等重要官署，40、50年期間，台北市主要發展集中在西區，市場周邊有許多外省家庭，把當時在中國的好手藝帶到台灣，讓南門市場逐漸匯集大江南北乾貨及上海、浙江等食材、糕點的集中地點，許多攤商已歷經2、3代，口味、作法延續至今。

其實南門市場68年間曾搬遷過，從小在市場周邊長大的王銓國回憶起當時歷史時說，台北市政府當時提出興建行政大樓計畫，攤商曾遷至南海路營業，70年才搬入現址，營業至今。

他表示，攤商在70年搬入現址後，市場採現代化經營，除原本特色菜餚、食材吸引原本客群外，肉品、生鮮攤改用白鐵攤台，而攤商都非常重視市場內整體清潔、明亮，希望一起合作擦亮南門市場招牌。

北市市場處公有零售市場科科長何相慶接受中央社記者訪問時說，南門市場內攤商具備多年歷史，而販售食材匯集特色南北乾貨、菜餚、餐點，其他傳統市場較像是社區型市場，南門市場販售商品較具特色，所以只要是逢年過節都是市民採購首選，消費客群也遍布全台甚至國外。

合興糕糰店老闆任台興接受中央社記者訪問時表示，市場內有很多傳統口味的食材無法大量製作，若大量製造口感會差很多，過去很多中國大陸旅客來台旅遊時，都會到南門市場晃晃、消費，他們也認為南門市場內的食材口味很道地。（編輯：李亨山）1081006

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