端午節飄香 飯店粽熱銷

（中央社記者余曉涵台北29日電）端午節就快到了，粽子的業績也逐漸成長，根據飯店業者統計，今年粽子還是屬於傳統口味為主，尤其有飯店業者搭配電商通路，整體端午粽業績已達900萬元。

大倉久和大飯店分析，今年端午節粽子還是以傳統口味為主，這也是客群的主要需求，像旗下飯店推出以遵古法製作，精選台灣長糯米，將五花肉、烤鴨、鹹蛋黃、干貝、栗子、蓮子、北菇、綠豆仁等豐富餡料入味的港式裹蒸粽，以及用紅蔥頭與開陽爆香，加入粟子、五花肉拌炒出誘人噴香後，再包入煮熟的糯米北部粽都是這個方向。

六福旅遊集團說，今年推出4款端午禮盒搶攻市場，包含經典不敗台灣口味「六福快樂如意粽」、內含整顆鮑魚的廣式風味「六福尊品海陸粽」、宮廷御膳「醬心獨具禮盒」、超商獨賣的「好彩頭糕粽組」等，搭配電商通路都有不錯的銷售成績，整體業績已達新台幣900萬元，銷售數量上看萬組。

福華大飯店今年也相中經典粽品熱潮，重新推出頗受饕客喜愛的「廣式富貴裏蒸粽」，用長糯米與綠豆仁不同的特性搭配，口感偏向黏稠軟爛的南部粽，加入以秘製醬汁滷出色澤誘人的香滷鮑魚、五花肉、冬菇、散干貝、栗子、杏鮑菇、鹹蛋黃多達10種以上食材，成為人氣商品。

台北天成大飯店表示，旗下的寧式東坡肉每月平均外帶高達500份以上，精選上等豬五花肉，與醬油、冰糖、蔥與辣椒一同入鍋慢滷3小時，讓寧式東坡肉呈現豐腴軟嫩的滋味，包入東坡肉的粽子也是近期熱銷的粽品。（編輯：吳協昌）1080529

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。