田香美人冰淇淋 山泉水有機原葉鮮萃

（中央社記者黃旭昇新北市21日電）炎熱酷暑，來碗健康爽口冰淇淋，讓身體無負擔。用心製成的大葉田香冰淇淋，除味蕾帶來的驚喜滿足，也以消費行動支持友善耕作的小農，及用心製作的優質廠商。

台北市春雷出張所、新北市金山山林講堂，推出大葉田香冰淇淋，融合東方美人茶的甘醇，風味溫和的「限定」在地產業，也替消費者做好品質及健康的把關。

台灣生態工法基金會執行長廖仁慧今天受訪表示，大葉田香是水田中常見的傳統香草植物，但在水梯田旱化與濫用農藥的威脅下，已經在水梯田罕見。

基金會在人口老化的八煙聚落水梯田農村，將大葉田香成為新的經濟契作物。

大葉田香是台灣原生種的水生植物，外形如薄荷，具有八角香與甘草甜。試過調製及料理，以極佳的黃金比例，調配出清爽而不膩的義式冰淇淋。

這款春雷出張所「限定」的冰淇淋，以新鮮無毒、喝山泉水長大的有機大葉田香原葉，加入鮮萃淡雅的東方美人茶，以「四方鮮乳」的濃純香畫龍點睛，調製出乳脂量低於8%的義式「田香美人」冰淇淋。

「田香美人」冰淇淋，除清爽收斂的微苦茶味，有股幽微的清香，口感相當特別。夏季品嚐，保證一口接一口，但低糖低脂低熱量，又不怕胖。

春雷出張所還可以直接購買佛羅倫斯檸檬冰淇淋，飽滿檸檬原味伴隨淡淡檸檬香，又富含維他命C，是女性很棒的選擇。另外，客家香桔冰淇淋是以客家酸桔製作的醬汁，酸酸甜甜的冰涼滋味，很適合酷熱的夏天，來一盒香桔冰淇淋消暑。

大葉田香經冷凍乾燥技術製成茶葉，完整保留了葉片的精油與風味，冷藏保鮮6個月，製作大葉田香「鮮粹茶包」，功效不輸其他茶葉。吃完海鮮、魚肉，大葉田香茶解膩正當時。

廖仁慧表示，與八煙聚落鄰長何春福契作兩分地的大葉田香，除呼應土地紋理的產業為主軸，更將水梯田的美麗景觀及豐富的生態資源，有效地保存。品嚐冰淇淋與茶香之際，也看見台灣土地的願景。1040621

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。