湯圓熱量高 營養師籲適量食用

健康小百科（中央社記者蕭博陽南投縣4日電）明天是元宵節，吃湯圓是傳統習俗，營養師提醒，1顆包餡的湯圓熱量可以高達70大卡，民眾應酌量食用。

元宵節吃元宵，為讓民眾維持健康，衛生福利部南投醫院院長洪弘昌提醒，湯圓外皮大多以糯米製成，含有較多「支鏈澱粉」，黏性高不易消化，咀嚼不全或胃腸機能不佳的老人、小孩要謹慎且適量食用，慢慢進食，避免消化不良或阻塞食道。

南投醫院營養師蕭曉安指出，湯圓是高熱量食品，10顆無餡小湯圓熱量就相當於1份主食，而1顆包餡的湯圓熱量就可達70大卡，民眾應留心控制食用量。

蕭曉安表示，民眾購買冷凍湯圓時，要注意販賣場所冷凍庫是否符合湯圓包裝所標示的冷藏溫度，若開封後，沒吃完的湯圓一定要放到冰箱保存，避免變質。

蕭曉安呼籲業者，製作湯圓要注意原物料來源安全、正確使用食用色素。另外，包裝標示、配料保存方式、手部衛生、製售場所都應符合食品安全衛生管理法的規範。1040304

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