薯條疑添矽膠 台灣麥當勞否認

（中央社記者蔡和穎台北23日電）美國電視節目直擊麥當勞薯條工廠，發現疑添加矽膠及石油化學物質，台灣麥當勞今天澄清，台灣麥當勞薯條中不添加牛肉調味、矽膠、石化物及防腐劑，請顧客安心食用。

網路流傳一段美國電視節目主持人直擊麥當勞薯條工廠的影片，節目公開薯條從工廠到餐廳的製作過程，發現原來吃進肚子裡的麥當勞薯條，成分包括矽化合物、石油中提煉的食品防腐劑，還疑添加酸式焦磷酸鈉，讓冷凍後的薯條不會變灰色，引發台灣消費者恐慌。

台灣麥當勞說明，麥當勞於各市場使用的產品配方不盡相同，所有產品皆遵循當地主管機關相關食品安全標準嚴謹製作。

台灣麥當勞強調，台灣麥當勞薯條嚴選優質馬鈴薯，在薯條中不添加牛肉調味、矽膠、石化物及防腐劑，在餐廳則選用進口經安全認證的100%純植物油，請顧客安心食用。1040123

薯條添加物 食藥署：國內准用

（中央社記者龍珮寧台北23日電）美國麥當勞影片公布薯條製程，其中添加矽膠及石化物抗氧化劑。食藥署表示，這兩成分都是台灣及國際間許可的食品添加物。

美國麥當勞公司透過影片公布薯條製作過程，有19項程序，但製程中還添加矽膠「二甲基聚矽氧烷（Dimethylpolysiloxane）」及石化物抗氧化劑「特丁基對苯二酚（TBHQ）」。

食品藥物管理署表示，這兩成分是台灣准許使用的食品添加物，也是國際間包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、加拿大、紐澳、韓國等准許使用的品項。

食藥署說，依規定，「特丁基對苯二酚」是許可使用抗氧化劑，可使用在油脂、乳酪及奶油，用量為0.20g/kg以下。「二甲基聚矽氧烷」是矽樹脂，可用在各類食品，用量為0.05 g/kg以下，僅限消泡使用。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，二甲基聚矽氧烷透過加熱會釋出如「二氧化矽」成分，吸入可能會造成呼吸道疾病、肺部疾病甚至肺癌。

而特丁基對苯二酚易引起腸胃道不適，過敏體質者會出現蕁麻疹等過敏反應；此外，動物實驗也看到會增加胃癌風險。由於維生素E與特丁基對苯二酚有相同效果，有些行業已使用維生素E代替。1040123

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