疫情下突圍 餐飲業轉型電商推冷凍品自救

（中央社記者江明晏台北18日電）疫情下突圍，餐廳改推冷凍熟食生鮮自救，漢來美食一個月內研發10餘款冷凍包熟食，首波優惠預購業績已達新台幣1000萬元；六福旗下電商推出生鮮組合，帶動客單價成長約4成。

國內疫情持續至今，與民生相關的產業全都受到影響，尤其餐飲業禁止內用的政策，對餐飲業無疑是一大重擊；雖然政府祭出紓困4.0方案，但在得到政府補助金前，業者已紛紛想盡辦法轉型自救。

全台擁有45家餐廳的餐飲集團漢來美食表示，內用生意不能做，雖快速推出外帶便當銷售，但要補足業績仍是辛苦。

因應民眾防疫在家吃的需求，漢來美食快速啟動電商宅美食小組，一個月內即研發出10餘款冷凍包熟食，首波優惠預購業績已達1000萬元，不僅為衰退的業績稍止血，也為營運注入一劑強心針。

六福旅遊集團因應疫情轉型，提出防疫新對策，幫民眾解決買菜的群聚風險，旗下電商六福美饌化身雲端超市，日前推出常溫版及冷凍版居家防疫生鮮組合包受青睞，帶動客單價成長約4成，近期業績也較去年同期成長3至4倍。（編輯：趙蔚蘭）1100618

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