連鎖餐飲業配合防疫升級 盼以外送減少衝擊

（中央社記者江明晏台北11日電）國內疫情拉警報，防疫等級升至二級，國內連鎖餐飲業表示，雖擔憂疫情升溫衝擊餐飲業，仍嚴格執行用餐實聯制、環境定期清潔消毒等防疫措施，盼以外送、外帶、電商產品彌補缺口。

國內出現感染源不明的武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）本土病例，中央流行疫情指揮中心公布防疫等級升至二級。

行政院長蘇貞昌下午在臉書發文表示，今天新增7例本土確診病例，面對不明的疫情，不容許任何大意。政府提高警戒，實施對公共場所、餐飲業、大眾運輸、集會活動的限制。

其中規定指出，餐飲業應落實「用餐實聯制」、環境定期清潔/消毒，從業人員佩戴口罩、勤洗手，並協助顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙等個人防護措施；非特定對象併桌共餐時，需維持適當區隔/使用隔板；無法落實前述措施之業者，建議民眾外帶用餐。

對此，連鎖餐飲龍頭王品集團指出，自2020年初率先實施「安心專案」以來，嚴格執行防疫措施，從未間斷：落實「用餐實聯制」、環境定期清潔/消毒，從業人員佩戴口罩、勤洗手，每位同仁都配戴「每日體溫表」，確保同仁健康的為顧客服務。

王品集團表示，會協助顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙等個人防護措施；將引導顧客依梅花座錯席而坐；非特定對象併桌共餐時，也會維持適當區隔/使用隔板，請消費者安心。

而疫情升溫對餐飲業的衝擊，餐飲業高層表示，「一定會擔心」，針對願意外出用餐的客人，餐廳一定會做好防疫工作。

因應疫情，豆府餐飲集團旗下全品牌包括「涓豆腐」等主動積極自主防疫，除員工檢測體溫、全面配戴口罩等，更嚴格控管料理品質，並配合政府政策，在用餐區設置隔板，提供顧客安全且安心的用餐環境。

豆府表示，雖疫情發展無法預測，集團仍會持續積極自主防疫，並為消費者提供外帶和外送服務，全力降低疫情短期上的衝擊。

漢來美食表示，旗下所屬餐廳的因應措施為落實用餐實聯制，包括登記入場顧客姓名及電話；落實入場顧客額溫測量及酒精消毒作業；桌（客）距拉寬至150公分，保持社交距離；加強自助餐餐檯透明隔板及餐罩；自助餐廳嚴格規定必須戴口罩取餐；每15分鐘進行餐檯及器皿消毒擦拭；宴會廳落實梅花座。

漢來美食也表示，疫情升溫勢必會有影響，除加強防疫因應措施外，繼續發展電商商品、視狀況推出外帶餐點。（編輯：楊蘭軒）1100511

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