金蘭盃創意道地菜 華醫及与玥樓奪冠
（中央社記者韓婷婷台北18日電）第七屆金蘭盃決賽冠軍出爐，200組參賽者中，最終學生組由中華醫事科技大學的王禹璁、蔡銘洋同學奪冠，職業組由与玥樓粵菜餐廳的顏立勳、涂宇宏奪冠。分別獲5萬元與10萬元獎金。
第七屆金蘭盃以「小城故事」為主題，主打特色在地菜，要學生及專業廚師們以精熟廚藝、用醬技巧，並結合自身感人故事端出獨一無二家鄉菜，其中「黑盒子」競賽規則是直到開賽第一秒才知道可用的食材，著實考驗各地掌廚者對於食材運用、臨場反應與廚藝基底的能耐。
金蘭食品企劃課主任楊偉宏表示，金蘭是逾80年的在地品牌，今年以「小城故事」為主題，提倡在地農產業重要性，呼籲金蘭盃不只是一場廚藝競賽，更是一個讓台灣味能夠發揚國際的舞台，無論往後10年、20年，都期望能匯聚更多料理界學子，藉由金蘭盃朝廚藝界邁進。
總評審長施建發表示，金蘭盃的料理就是以「醬」取勝，因此要懂得善用醬的特性與食材搭配，並結合台灣各鄉鎮的料理特色，才能端出色香味俱全的料理，不過醬油的烹調方式本來就深具學問，因此平時就需要累積大量經驗，才能在有限時間內完成高水準料理。
此次的主題「小城故事」包含全台368鄉鎮道地料理，要如何做的道地又吃出文化情感，對選手而言是強大的挑戰。建發表示，來自中華醫事科技大學的王禹璁、蔡銘洋端出「初衷」、「熱忱」及「感恩」三道料理獲得評審一致肯定，料理的特色在於一魚吃出四種層次風味，如同他們對於廚藝的「初衷」不變，以「熱情」不斷精進，最終從廚藝所獲得的成就也令他們非常「感恩」。
職業組來自与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳、涂宇宏，繼承學生時參賽金蘭的雄心壯志，巧妙融合了台菜重視香氣、粵菜重視技法的廚藝技巧，將台式「魚燉湯」變成「炸魚燉湯」，以粵式技法呈現台灣道地菜，不僅除油膩還回甘，迸發出全新「小城」風味。1060618
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