冬季暖身熱紅酒 在家也能輕鬆DIY

（中央社記者黃麗芸台北20日電）明起鋒面通過，天氣將轉濕涼，加上聖誕節腳步將近，寒冷冬天若能來杯歐式香料熱紅酒，令人暖身又暖心，而且只要備妥紅酒、砂糖、各式香料及水果，在家也能輕鬆自製。

別驚訝，紅酒也能熱著喝。隨著聖誕節腳步近了，許多歐美留學生腦海裡一定會浮出在寒冷節慶裡喝著甜甜、暖暖的熱紅酒美好回憶，各式香料味和水果味讓口齒留香，這也是許多留學生私人食譜裡的珍藏。

想在家自己動手做的人，只要準備好1瓶750毫升紅酒（普通品質即可）、月桂葉2片、八角1個、肉桂棒2根、丁香5枚、少許豆蔻末、砂糖約150公克（可用蜂蜜取代），以及2顆橘子（柳橙、檸檬或萊姆也都可）和2顆蘋果即可。

接下來，只要將1/4紅酒倒入鍋內，再佐以砂糖、各式香料、柑橘類水果（取汁和皮）及切片蘋果，一起用中火將砂糖煮到融化、接近沸騰狀態後，再轉成小火並加入剩餘紅酒持續熬煮約10至20分鐘即大功告成。

將熱紅酒緩緩倒入高腳紅酒杯中，一陣果香和淡淡肉桂香飄逸，在溼冷天氣時啜飲一口，立即溫暖全身。

想在家自製的民眾，也可隨個人口味，將上述食材依個人喜好做調整；另外，若將紅酒用蘋果汁、柳橙汁或蔓越莓汁取代使用，就成為小孩也能喝的香料熱果汁。

若自覺天生有廚藝障礙，且希望有高人指點，京站百貨在12月17日特別邀請老師現場示範授課，教大家輕鬆做出好感熱紅酒。

另外，懶得自己動手又想滿足口腹之慾者，則不妨走訪台北101於12月1日在水舞廣場所舉辦的史特拉斯堡市集，包括法式熱紅酒、點心啤酒、聖誕薑餅和火焰薄餅等，讓你大飽口福，且彷彿置身歐洲之感。（中央社提醒您：喝酒不開車、開車不喝酒）1051120

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