味全推簡單配方 拚贏回消費者的心

（中央社記者韓婷婷台北4日電）味全在食安事件後，持續進行「安心、透明、公開」的食安工程改造，力求「簡單配方」，希望以最「純粹」的產品再度贏回消費者的心。

味全執行長蘇守斌表示，8月初啟動食安再造工程，以林鳳營鮮乳作為業界首瓶全產品溯源的透明鮮乳後，今天再推「簡單配方」，以大醇豆豆漿、林鳳營優酪乳、淬釀醬油3項最重視的指標產品作為宣示，希望追求以最好的食材、最少的添加物呈現產品，讓消費者吃得安心，越健康。

蘇守斌指出，崇尚天然、簡單與透明的Clean Label趨勢，逐漸成為全民運動，產品上的成分標示內容越天然、成分正面表列越短，就是安心好食品，而在食安事件發生後，味全已經有65個品項完成簡單配方，而未來還有食安的新舉動，請消費者期待。

現代人為了食的安心，對於食品的原料、加工，乃至產製過程是否公開透明越來越重視。然而，消費者想要透過食品標示了解產品內容，往往被包裝上落落長的成分與一堆看不懂的專有名詞，搞得頭昏眼花，越看越不安心，越看越沒胃口。

蘇守斌表示，味全以領先業界的新觀念與新技術，將國際Clean Label趨勢帶進台灣，打造味全「簡單配方」。

「阿嬤看不懂的東西就不要吃！」知名營養師謝宜芳表示，「現代人因為吃了太多含有添加物的食品，造成許許多多的文明病，要維持身體健康，最好的方式就是從了解自己吃什麼開始。因此，在選擇食品前，仔細閱讀成份標示就顯得相當重要」。

謝宜芳說，閱讀成份標示時，其實只要掌握兩大原則─看不懂的成分越少越好、成份標示越短越好，挑選連阿嬤都看得懂成份內容的食品，就不怕吃到多餘的添加物。只要掌握這兩個原則，想要安心飲食一點也不費力！1041104

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