揮別孤單 共餐嚼出銀髮族的青春滋味
台灣人口老化嚴重，許多家庭孩子外出工作，家裡只剩下長輩，出門共餐能與同儕互動。像是60多歲的汪姐未婚、獨居，又有憂鬱症，參與共餐後覺得很溫馨、很安全，一段時間後，她體重增加，臉上也多了笑容。
文、攝影／陳妍君（中央社記者）
為鼓勵長者走出家門、增進人際互動，民國94年起，台北市政府在社區開辦定點共餐。截至今年7月，北市有361處共餐據點，讓長者在那裡交朋友、分享經驗，希望在心境開闊下，促進他們的食慾和營養吸收。
其中，臺北醫學大學信義展齡中心成立至今三年。身兼北醫副學務長的負責人邱佳慧最早創立展齡中心的起因，就是想要增加獨居長者外出活動的誘因。
邱佳慧說，民國100年，北醫服務學習中心開始讓學生去陪伴信義區獨居長者。一、兩年後，發現長輩比較願意接受學生了，但始終還是待在家裡，「所以我們就想著，要怎麼把他們call出來」。
剛開始，北醫跟區民活動中心、里辦公室合作，開設課程與共餐活動，但里長對里辦活動有些規劃，例如會安排里民一起跳舞，區民活動中心也不時會舉辦活動，所以長輩的課程常常被截斷或出現異動。
然而，即便換過不少據點，例如有一整年上午的課在里辦公室、下午的課在區民活動中心舉辦，還是有些長者持續不懈地參加課程。
邱佳慧說：「你就知道上午也會看到他、下午也會看到他，那就表示他真的有那個需求，他真的沒事做，需要一些活動可以參加。」於是，她索性租了一個空間，創立展齡中心。
在展齡中心，除了中午共餐時間讓長者一起談天說地、閒話家常，週一到週五上午和下午都安排健康講座、電影欣賞、卡拉OK、創意手作等課程，北醫還安排學生志工陪伴老人家，由大學生陪長者活動、玩桌遊，讓他們活動筋骨、動手又動腦。
邱佳慧指出，長輩明顯很喜歡年輕人一起參與活動。舉例來說，他們喜歡健康促進課程，可以活動身體，但如果單純只有講師在前面講，老人家的興趣與專注力，明顯不像年輕人陪伴時那麼高昂。
她笑著說：「如果某一堂課是體育學院的小鮮肉來帶，他們就很喜歡。」這也是大專院校可以提供服務的地方。
一路走來，展齡中心從原本20多位老人家加入，到現在參加活動或共餐的長者總數已經達到160多人。在邱佳慧口中，這些長輩的故事，各個如數家珍。
春梅姐有點中風，來幾次之後，就跟女兒要求不要去復健，一定要來上課；靜秀姐參加幾次之後說，鄰居說她最近氣色比較好；還有繡卿姐會做厝角粿，因為想要對群體有點貢獻，她自告奮勇，教大家做厝角粿。
為了讓長者發揮能量並創造價值，展齡中心也會讓長輩一起包水餃，送給非營利組織，或詢問他們有哪些技能，彼此教學相長，而不是只有單方面的授課與學習。
另一方面，大學也從老人家們豐富的人生閱歷中，找到重要的課程資源，例如保健營養學系學生透過長者訪談，得知河南籍的伯伯喜歡吃辣，加上老人家牙口不好，從中得到靈感，設計了酸辣魴魚調理包；設計導論課則借重長者的職業經歷，訪問他們過去工作時最嚴重的職業病和身體傷痛，藉此嘗試延緩長輩退休年齡，甚至讓高齡者再度投入職場。
除了大專院校，教會團體也投入老人共餐服務，例如基督教展翔天地全人發展協會就在汀州路三段開辦了「快樂銀髮樂園」。
負責人賴麗珠說，她是照顧服務員，也是社工，她發現台灣人口老化很嚴重，許多家庭孩子平常外出工作，家裡剩下長輩一個人或夫妻兩個人，煮飯買菜很辛苦，而且在家裡很無聊，出門共餐可以跟同儕有很好的互動。
她指出，到銀髮樂園的長者有些罹患憂鬱症、有些患有失智症，像是60多歲的汪姐未婚、獨居，又有憂鬱症，到銀髮樂園以後覺得很溫馨、很安全，現在幾乎每天都過來，一段時間後，看到她體重增加，臉上也多了笑容。
71歲的黃順蓮住處離銀髮樂園不遠，她說，因為兩邊髖關節都開過刀，原本走路需要拄拐杖，但去上課、共餐後，藉助運動和飲食，不僅不用拿拐杖了，而且「比較瘦了，（心態）又比較年輕，每天很快樂」。
黃順蓮說，銀髮樂園有一位96歲的老太太，因為丈夫已經過世，沒有孩子，孤苦伶仃，又有點失智。賴麗珠每天把她帶去運動、共餐，做一些益智活動，現在狀況越來越好，也能感覺到她心智功能一點一滴地恢復。
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