景文科大餐飲管理系精湛技藝再次榮耀國際舞台

(中央社訊息服務20241115 17:57:27) 景文科技大學餐飲管理系學生於日前11月12日至11月14日參加2024 FHC 第25屆中國國際烹飪藝術大賽，該系學生李冠儒、蔡欣庭、紀愇程、趙晨光四位學生共榮獲2金牌1銀牌1銅牌的佳績。

2024 第25屆FHC中國國際烹飪藝術大賽成為世界廚師聯合會 (World Chefs) 在亞洲唯一認證的A級國際性賽事，吸引更多來自世界各國的選手參加，參賽人數不斷增加，讓大賽國際化程度與品質不斷提升，成為在中國最大規模也是最具影響力之賽事。

李冠儒於蔬果雕刻展評項目，從23組蔬果雕刻藝術作品中脫穎而出，以台灣特色食材「芋頭」為主材料來設計作品，取名為：龍虎喜迎財，刀工細緻、鬼斧神功獲得評審一致讚賞，拿下金牌（全場最高分）。

現場烹調方面：紀愇程於美國家禽中式烹調項目，以精湛的廚藝拿下金牌，趙晨光同學-美國豬肉中式烹飪中拿下銀牌，蔡欣庭同學新西蘭海景牛肉西式主菜拿下銅牌。優異的成績背後辛苦的指導老師任育任、高世達二位功不可沒。

觀餐學院胡宜蓁院長表示，景文科大餐飲管理系為培育專業技術人才，積極鼓勵學生參與國際專業廚藝競賽，可開發學生專業技術之潛能與創意，進而激發學生之榮譽感與進取心。

餐飲系蔡淳伊主任表示FHC中國國際烹飪藝術大賽也邁入第25個年頭，此競賽且指標性鼓勵學生多參加國際廚藝競賽可提升國際的烹飪視野，也讓學生的技術有所提升。

學生們也感謝景文科大提供良好的學習環境、優良的師資及完善的設備、全力的支持，讓學生可全心全力的準備比賽，不僅為國家、為學校更為自已寫下一段美好的回憶。