景文科大2024 AFA韓國國際廚藝大賽開賽大獲佳績勇奪15金3銀

(中央社訊息服務20241101 18:25:11) 2024韓國AFA世界廚藝大賽，由韓國政府主導，韓國亞洲餐飲協会承辦，於今天10月31日假首爾Kintex國際会展中心舉辦，景文科大餐飲系榮獲15金3銀殊榮。

今天大賽開幕韓國總統尹錫悦親臨會場主持。韓國政府因應總統親臨開幕，入場安全檢查非常嚴格。總計参與今年大賽人数逾1,500人。本次競賽由(亞洲餐飲協會(Asia Food Association、 AFA )、韓國( KFME)中小企業聯合會與韓國 CBSI 電視媒體主辦賽事，今年賽事有來自韓國.吉爾吉斯斯坦.烏兹別克.蒙古.哈薩克斯坦 中國.馬來西亞.越南.台灣.印尼.菲律賓等11國的選手。賽事共分為烘焙展示.烘焙live.料理展示.料理live.飲調live.蔬果雕展示.蔬果雕live、咖啡手沖及拉花等。

此次競賽宗旨為提昇我國觀光餐旅業專業技能水準，服務品質與國際地位，繁榮觀 光餐旅相關行業。更榮幸的是韓國總統尹錫悅先生非常重視此項賽事，特別前來加勉並為每位選手打氣，加上透過相互比賽與觀摩模式，促進國內專業餐飲事業技術交流，增強廚藝烘焙製備、咖啡調酒、餐旅服務、餐飲美學等餐飲全方位之知識與技能。景文科技大學餐飲管理系打敗各國眾多選手，獲得15金3銀，成果豐碩。

景文科大餐飲系烘焙新藝術果醬畫盤組中由楊永富老師作品「祥瑞鳳凰」榮獲金牌；烘焙新藝術果醬畫盤組由指導老師魏仕杰帶領謝少淇作品「繪蝶雅韻」榮獲銀牌、高于涵作品「逐夢之海」榮獲金牌、吳昕諭作品「艷冠群芳」榮獲銀牌、莊皓君作品「花映青衣𓂃𑁍」榮獲金牌。

手工巧克力組中由楊永富老師作品「雪夜星芒」榮獲金牌，並由指導老師楊永富帶領謝少淇翻糖蛋糕作品「霍格華茲魔法」榮獲金牌；卡通糖霜餅乾組中由吳昕諭作品「四季吉祥」榮獲金牌以及高于涵作品「鬼滅之韻」榮獲金牌；和菓子組中由烘焙二勤 莊皓君作品「藝蘊繪卷」榮獲金牌。

廚藝部份，靜態蔬果雕刻由高世達老師榮獲金牌並帶領李冠儒榮獲銀牌；現場蔬果雕刻賽事中高世達老師榮獲金牌並帶領李冠儒榮獲金牌。

管理組於指導老師任春榮帶領下，在創意酒組中由吳允升作品「洛絲Rose」榮獲金牌、傳統調酒由餐飲一勤湯宥芯作品「楊貴妃的回春水」榮獲金牌。
咖啡手沖組中由吳允升榮獲金牌、林杰榮獲金牌。

咖啡拉花藝術組由餐飲二勤林杰作品對流圖「玫瑰」、組合圖「蛇」榮獲金牌。此次賽事由胡宜蓁院長帶隊參加，讓參賽的每位選手們在各專業競賽中展現出專業技術及獨特創意。

景文科技大學在黃榮鵬校長、胡宜蓁院長與蔡淳伊主任的支持，觀餐旅學院餐飲管理系擁有實力堅強的師資團隊及良好的教學資源，期望能培養出更多餐飲專業技術的人才，讓學生將來畢業即就業有更優良的發展。